[发明专利]一种解酒护肝猪肉脯的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及肉脯领域，确切地说是一种解酒护肝猪肉脯的制备方法。

背景技术

肉脯是猪肉或牛肉等动物肉经腌制、烘烤的片状肉制品，现有的肉脯口味单一，并且没有食疗的保健作用。

发明内容

本发明的目的提供一种具有食疗保健作用的解救护肝猪肉脯。

上述目的通过以下方案实现：

一种解酒护肝猪肉脯，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：猪肉糜500-600，卡拉胶0.01-0.03，蚝油5-8，酱油10-30，大蒜4-6，砂糖2-4，盐8-15，味精0.3-1，花椒粉0.2-0.5，五香粉0.3-0.8,绿豆粉2-4，生姜粉2-4，枸杞粉2-4，莲子粉3-5，当归龙眼酒10-20；所述的当归龙眼酒是由下述重量份的原料制得：白酒2000-3000，桂圆肉100-200，当归40-50，枸杞50-60，菊花10-20，南瓜花10-20，莲子芯10-20。

    所述的一种解酒护肝猪肉脯，其特征在于：所述的当归龙眼酒的制备方法为：将各原料按重量份混匀后放入容器内，于阴凉处密封1-3个月，过滤去渣即得。

所述的一种解酒护肝猪肉脯，其特征在于：其制备方法为将各原料混匀腌制40-60分钟，按照肉脯常规工艺加工即得。

本发明的有益效果为：绿豆、枸杞、莲子具有补肝益肾的食疗保健作用，当归龙眼酒养血润肤，滋肝补肾，用于补气血、强筋骨、润肌肤；本发明口味独特，香气浓郁，各原料配比合理。

具体实施方式

一种解酒护肝猪肉脯，其是由下述重量份的原料制得：猪肉糜600，卡拉胶0.01，蚝油5，酱油30，大蒜4，砂糖2，盐8，味精0.3，花椒粉0.5，五香粉0.8,绿豆粉4，生姜粉4，枸杞粉4，莲子粉5，当归龙眼酒20；所述的当归龙眼酒是由下述重量份的原料制得：白酒3000，桂圆肉100，当归50，枸杞50，菊花10，南瓜花20，莲子芯10。

   当归龙眼酒的制备方法为：将各原料按重量份混匀后放入容器内，于阴凉处密封3个月，过滤去渣即得。

解酒护肝猪肉脯的制备方法为将各原料混匀腌制60分钟，按照肉脯常规工艺加工即得。