[发明专利]一种蜂蜜猕猴桃茶及其制作方法

权利要求书

1.一种蜂蜜猕猴桃茶的制作方法，其特征在于，包括下述步骤：

（1）预处理：将猕猴桃鲜果用清水清洗干净，然后去皮，切成立方体猕猴桃果粒；然后将猕猴桃果粒经62℃～65℃巴氏杀菌后在真空环境下沥干待用；

（2）配料与制作：按照蜂蜜、猕猴桃果粒、麦芽糖按重量比为20-25：10-15：3-5进行配料，先将蜂蜜和麦芽糖浆注入罐内，加入总重量0.05％～0.1％的抗氧化剂，升温到75℃～90℃，转速为100～500rpm搅拌15-25分钟，升高转速至800～1200rpm搅拌条件下将猕猴桃果粒倒入罐中，搅拌至果粒均匀分布，然后在75℃～85℃下保持10～15分钟以上进行灭菌，冷却至室温后包装；

（3）陈放：置阴凉处三个月。

2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜猕猴桃茶的制作方法，其特征在于，所述蜂蜜为优质级，波美度为50～65度。

3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜猕猴桃茶的制作方法，其特征在于，所述麦芽糖浆为糖锤度为78～85％的纯正麦芽糖浆。

4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜猕猴桃茶，其特征在于，所述的抗氧化剂为类胡萝卜素。

5.根据权利要求1所述的一种蜂蜜猕猴桃茶，其特征在于，所述的猕猴桃鲜果为无病虫害、无破损、无霉烂的八成熟的猕猴桃鲜果。

6.一种蜂蜜猕猴桃茶，其特征在于其由权利要求1所述方法制备。