[发明专利]一种休闲食品及加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种休闲食品及其加工方法，详细讲是一种即食海藻及加工方法。。

背景技术

通过现代科学技术的分析检测和药理研究证明，海藻具有以下营养成分：

1、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。 

2、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。 

3、海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

4、抗病毒，防癌抗癌  海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。 

5、预防白血病  藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。 

6、降血压  较大剂量的海藻（0.75克/千克）对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降（中等量则使血压短暂上升）。 

7、抗甲状腺功能亢进  海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状。

但是，目前海藻的简单粗加工以及作为其他产品的辅助原料成分，远远无法充分发挥其自身的各种独特功效，使海藻中富含的各种营养物质得不到人体的充分吸收，大大浪费了资源。

发明内容

本发明的目的是解决现有海藻简单粗加工方法不能充分发挥海藻自身优势的不足而提供一种即食海藻的加工方法，经过该方法加工的即食海藻更有利于人体的吸收，而且加工过程易行，利于大规模生产。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种休闲食品，由藻、水、盐、糖、酱油、味精按比例7：44：10：25：20：1加工制成。

上述休闲食品的加工方法，其特征是经过以下步骤：

a、漂烫，将海藻浸入90℃-95℃的水中进行漂烫3-5分钟；

b、冷却，将漂烫好的海藻冷却，贮存备用；

c、切段，将经过步骤b的海藻切段，清洗，贮存备用；

d、浸泡脱盐，将经过步骤c的海藻置于水中，进行浸泡，浸泡期间换水以降低海藻盐分；

e、分级去杂，将经过步骤d脱水的海藻放在案板上进行挑选，剔除海藻中的杂质；

f、调味，将适量的海藻、水、盐、糖、酱油、味精混合，浸泡调味；

g、烘干，将上述调味好的海藻均匀的撒在网板上放在烘干箱中进行烘干，得即食海藻产品。

本发明即食海藻的加工方法中，步骤f调味时海藻、水、盐、糖、酱油、味精的比例为7：44：10：25：20：1，浸泡时间为40-50分钟。

本发明即食海藻充分利用优质海藻为原料，将海藻产品进行精深加工制成方便的即食海藻产品，使海藻中富含的各种营养物质得到充分的发掘，使其自身的各种营养成分能够更加充分的被人体所吸收。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明。

一种休闲食品，由藻、水、盐、糖、酱油、味精按比例7：44：10：25：20：1加工制成。

实施例1：一种休闲食品的加工方法，其具体步骤是：

a、漂烫，将海藻浸入90℃的水中进行漂烫3分钟，海藻颜色改鲜绿色为最佳；

b、冷却，将漂烫好的海藻急速从池中捞在不锈钢网上进行冷却，贮存备用；

c、切段，将经过步骤b的海藻切段，清洗，贮存备用；

d、浸泡脱盐，将经过步骤c的海藻置于水中，进行浸泡，浸泡时每隔一小时换水一次，浸泡时间为2小时，目的是泡至海藻无盐味；

e、分级去杂，将经过步骤d脱水的海藻放在案板上进行挑选，剔除海藻中的杂质；

f、调味，将海藻、水、盐、糖、酱油、味精以7：44：10：25：20：1的比例进行混合调味，浸泡40分钟；

g、烘干，将上述调味好的海藻均匀的撒在网板上放在烘干箱中进行烘干，得即食海藻产品。

实施例2：一种即食海藻的加工方法，其具体步骤是：

a、漂烫，将海藻浸入95℃的水中进行漂烫5分钟，海藻颜色改鲜绿色为最佳；

b、冷却，将漂烫好的海藻急速从池中捞在不锈钢网上进行冷却，贮存备用；

c、切段，将经过步骤b的海藻切段，清洗，贮存备用；

d、浸泡脱盐，将经过步骤c的海藻置于水中，进行浸泡，浸泡时每隔一小时换水一次，浸泡时间为3小时，目的是泡至海藻无盐味；