[发明专利]一种冰淇淋月饼

说明书

技术领域

本发明涉及一种月饼，特别涉及一种冰淇淋月饼。

背景技术

 月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种健康美味的冰淇淋月饼。

发明内容：本发明的冰淇淋月饼，它是由以下重量份的组分制成的：巧克力80-300份、冰淇淋100-300份、果酱20-50份。

本发明的冰淇淋月饼的优选重量份组分为：巧克力100-200份、冰淇淋120-200份、果酱25-40份。

本发明的冰淇淋月饼的最优重量份组分为：巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。

有益效果：本发明的冰淇淋月饼香味浓郁、口感润滑，将冰淇淋与传统月饼相结合，深受人们的喜爱。本发明还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现、适于工业化生产。

具体实施方式

按下述配比称取原料：

实施例1

巧克力80份、冰淇淋100份、果酱20份。

实施例2

巧克力300份、冰淇淋300份、果酱50份。

实施例3

巧克力100份、冰淇淋120份、果酱25份。

实施例4

巧克力200份、冰淇淋200份、果酱40份。

实施例5

巧克力160份、冰淇淋180份、果酱30份。

本发明的冰淇淋月饼的制作工艺，包含以下步骤：

（1）将巧克力加热至使其融化，备用；

（2）用食品刷将融化的巧克力刷在果冻模里，在果冻模周围和底部均匀刷2层，厚度为0.3厘米；

（3）待果冻模里的巧克力沥干后，填入一半冰淇淋，并放入果酱作夹心，再用冰淇淋果冻模封口，冰淇淋填到距离果冻模口处0.3厘米。；

（4）把填好冰淇淋的果冻模放入冰箱冷冻柜2小时，待其凝固后取出；

（5）将融化的巧克力再刷到凝固的冰淇淋上面，填平果冻模，再放入冰箱冷冬至巧克力凝固；

（6）取出把果冻模反扣即可。