[发明专利]一种即食肠状食品及其制作工艺

权利要求书

1. 一种即食肠状食品，其特征在于，该肠状食品包括外包装（1）、保温层（2）、肠衣（3）、配料（4）；所述的外包装（1）呈筒状，其上下设有锯齿撕口（5）封边，并经封边粘连成多个单元肠状食品；保温层（2）的内侧紧贴外包装（1）；肠衣（3）内真空封装配料（4），上下扎口，并独立置于保温层（2）内；该肠状食品的内容物为大米、小米、或其他杂粮组成的以米为主料的、米食的即食肠状食品，或其内容物为以面为主料的面食的即食肠状食品，或其内容物为以菜为主料的菜食的即食肠状食品，或其内容物为以汤为主料的汤食的即食肠状食品。

2. 根据权利要求1所述的一种即食肠状食品，其特征在于，所述的肠衣（3）的材料采用可食型或不可食型两种：

⑴可食型：肠衣、膨化食品皮、焦化谷粉皮、肉皮、人造肠衣；

⑵不可食型：无毒塑料膜袋。

3. 根据权利要求1所述的一种即食肠状食品，其特征在于，所述的肠衣（3）外侧设有开袋导线，开袋导线竖直或螺旋于肠衣（3）外侧。

4. 根据权利要求1所述的一种即食肠状食品，其特征在于，所述食肠状食品内容物为以汤为主料的汤食的即食肠状食品的肠衣（3）的扎口处设置吸管（6）。

5. 根据权利要求1所述的一种即食肠状食品，其特征在于，所述的外包装（1）为纸质或无毒塑料。

6. 根据权利要求1所述的一种即食肠状食品，其特征在于，所述的保温层（2）采用聚氨酯或挤塑发泡材料。

7. 根据权利要求1所述的一种即食肠状食品，其特征在于，所述食肠状食品内容物为以汤为主料的汤食的肠衣（3）外包装（1）下方装入一开合圆形的底座。

8. 一种即食肠状食品的制作工艺，其特征在于，该工艺包括，采用两膜热压聚合成肠方式制作，灌肠机的两侧袋盘上缠绕肠衣材料，中间灌肠管中为即食肠状食品的配料，灌肠机自动输送肠衣材料压合包裹中间配料，上下扎口，虚连或割断，其特征在于，形成包装后的连体待断型或单个型即食肠状的生食品，将其放入模具中，蒸熟，蒸制模具分为挂式模具（8）和卧式模具（12），并配有配套蒸箱（10）；挂式模具（8）内设置竖直槽（7），竖直槽（7）为柱形深槽，竖直槽（7）壁上设有气孔，即食肠状食品竖直放入模具内，挂式模具横向排列于蒸箱内；卧式模具（12）内设置横向槽（11），横向槽（11）为条形浅槽，横向槽（11）壁上设有气孔，即食肠状食品横放入模具内，卧式模具竖向放置于蒸箱内；蒸箱（10）下部为热源器部分（9），蒸熟后放入配套带有保温层的保温袋或保温盒中保温、储藏即可。