[发明专利]杜仲药酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药酒及药酒的制备方法，尤其是一种杜仲药酒及其制备方法。

背景技术

药酒是作为重要的传统剂型，用于治疗和养生保健，它将中药与酒溶于一体，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效；药酒具有方便服用、应用范围广、易于保存。而且药酒对一些疾病具有良好的预防作用。但是，由于药酒中加入了大量的中药，因此会使酒的口感及味道受到影响。传统药酒普通存在味冲、燥辣、无醇香味，口感不佳等口味不高的问题，它严重影响了人们在使用中的接受能力，往往想用而因不好喝而放弃，仅于少数人群使用。主要原因就是基酒中的刺激性元素，如硫化物、乙醛等；而药酒生产过程中通常会带入大分子物质，这样就会导致成品药酒的澄明度低，并影响成品药酒货架期。

发明内容

本发明的目的是：提供一种杜仲药酒及其制备方法，它能有效的去除基酒中刺激性元素，良好的调节成品酒的口感和品味，并去除药酒生产过程中带入的大分子物质，提高成品药酒的澄明度，增加成品药酒货架期，以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：杜仲药酒，按重量份数计算，包括25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归，5份菟丝子，3000份白酒及530份蔗糖。

杜仲药酒制备方法，按重量份数计算，取300份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到75%后,加入0.3份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.45份乙酸乙脂，0.3份己酸乙脂及0.3份除苦剂,搅拌30分钟，获得浸润用基酒；取2700份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降低至50%,加入5.4份活性炭粉,搅拌30分钟后静置48小时后,过滤至澄明,再加入4.5份乙酸乙脂、2.7份己酸乙脂及2.7份除苦剂,搅拌30分钟后，获得渗漉用基酒；将蔗糖制糖浆，经120目过滤，获得糖浆；将杜仲，白芍，五加皮，狗脊，熟地黄，桂枝，党参，骨碎补，白术，金樱子，女贞子，鸡血藤，淫羊藿，川牛膝，茯苓，当归及菟丝子混合并粉碎至过20目，获得药材粗粉；向药材粗粉中加入浸润用基酒，药材粗粉润湿后浸润2小时以上，使药材充分膨胀；将膨胀的药材装入渗漉缸内，药面用筛网微压，使药材不上浮，加入渗漉用基酒浸渍24小时，开启阀门以每公斤药材每分钟1.5～3ml的流速进行渗漉，收取获得渗漉液；将渗漉液与糖浆均匀混合后静置3个月后，抽上清液，将上清液经活性炭过滤，再经超滤、检测后灌装，获得成品。

将浸润用基酒与渗漉用基酒用板框架压滤机，加滤纸反复过滤至澄明，过滤压力为0.02～0.05Map。

按重量份数计算，取100份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到50%后,加入0.2份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.15份乙酸乙脂、0.1份己酸乙脂及0.1份除苦剂,搅拌30分钟后,搅拌30分钟，获得调香用基酒备用；在药材粗粉进行浸润或膨胀的药材进行浸渍的过程中，根据产品的生产要求加入对应量的调香用基酒进行调香，以调整酒精浓度。

本发明工艺条件的筛选：

（一）渗漉提取工艺研究

杜仲药酒原标准中杜仲等十七味药材渗漉提取工艺为“ 以上十七味，粉碎成粗粉照流浸膏剂与浸膏剂项下渗漉法(附录ⅠO)，用白酒3000g作溶剂，浸渍10～15天后，缓缓渗漉，收集漉液。另取蔗糖530g制成糖浆，滤过，加入上述漉液中，搅匀，静置，滤过，约制成3600g，即得。”制法中已经明确了工艺条件中提取溶剂为白酒，因此通过如下实验来细化及完善工艺条件。

1、药材粒度及渗漉速度优选：根据文献研究，渗漉法中一般药材的粒度为《中国药典》2000年版一部的中等粉或粗粉为宜。因此我们将处方中药材粉碎过筛后获得中等粉及粗粉，然后按渗漉法润湿、装筒、渗漉进行小实验摸索。实验中发现中等粉的渗漉速度很慢，渗漉速度<0.5ml/min，而粗粉的渗漉速度平均在2 ml/min左右，比较正常，而且原工艺药材粒度也为粗粉。因此我们确定药材粒度为《中国药典》规定的粗粉。渗漉速度为2 ml/min。