[发明专利]一种用于产妇的杂粮食品

说明书

技术领域

本发明涉及一种功能性食品，尤其涉及一种用于产妇的具有缓解产后便秘功效的杂粮食品，属于食品保健技术领域。

背景技术

产妇的体质相对较弱，产后活动减少，容易影响食欲和消化，因此既需要特殊的优质营养素，又需要具有食疗作用的滋补成分。然而，人们常常在重视产妇的营养补充时，却忽略了产后便秘的预防。产后便秘是产妇常有的症状，其原因一方面是分娩之后长期卧床休息，很少活动、肠蠕动减慢，同时怀孕时腹壁扩张，产后腹壁松弛无力、腹压降低。这都会使肠内容物易停滞在肠腔里，难以排出。另一方面更主要的是产后饮食欠得当，过多地进食精细食物，不吃或很少吃蔬菜、水果等富含纤维的食物，有些人还饮水少。这就难免要发生便秘，诱发肛裂。肛裂主要症状是便后疼痛，严重者便后疼痛持续可达数小时之久，因而使患者惧怕大便，结果粪便停留肠腔内时间更久、更干燥，下次排便痛，形成恶性循环，苦不堪言。因此，妇女产后要重视便秘和肛裂的预防或缓解。

一般来说，便秘时，无论是中医还是西医，都是采用导泻通便。但是，产后大多数妇女身体虚弱，津液丧失，不能使用峻泻剂，只宜使用石蜡油、果导等缓泻剂，或者直接使用开塞露或温热肥皂水灌肠。然而，石蜡油味淡而油腥味重，难以入口，常服还会影响食欲；开塞露对于大便干结的便秘疗效不理想；而肥皂水灌肠法在一般家庭中又较难施行。

因此，对于产后便秘来讲，使用食疗的方法，治病又增加营养，可谓一举两得。

发明内容

本发明的目的在于提供一种用于产妇的杂粮食品。本发明的功能性食品配方营养搭配科学，能达到合理调整饮食结构目的，从而在补充营养物质的同时调整了膳食结构，且各组分发挥了协同缓解产后便秘的作用，可作为产妇产后的营养保健用品。

本法明的目的是这样实现的：

一种用于产妇的杂粮食品，由荞麦粉、黑米粉、黑豆粉、黑芝麻粉、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、灵芝孢子粉、山药粉、槟榔水提物和辅料制备而成。

优选地，本发明的目的还可以这样实现：

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的荞麦粉按如下方法制备而成：将荞麦脱皮后粉碎，置于蒸锅内蒸熟，转入70-75℃的烘箱内干燥，过60-80目筛。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的黑米粉按如下方法制备而成：将黑米浸泡12-20min，洗净后粉碎，置于蒸锅内蒸熟，转入70-75℃的烘箱内干燥，过60-80目筛。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的黑豆粉按如下方法制备而成：浸烫黑豆，温度为85-95℃，时间为8-15min，去皮后浸泡于0.5%NaHCO₃水溶液，黑豆与所述水溶液的重量比为 1:3-5，温度为60-70℃，pH7.5-9.2，时间4-6h；然后用砂轮磨浆，浆体过80-100目筛后采用胶体磨，过100-200目筛后离心分离，上清液经浓缩、干燥、粉碎过60-80目筛。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的黑芝麻粉按如下方法制备而成：将黑芝麻洗净，炒熟，粉碎过60-80目筛。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的灵芝孢子粉是破壁灵芝孢子粉，有机硒含量为50mg/kg-70mg/kg。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的山药粉按如下方法制备而成：将山药去头清洗干净，去皮切段，放入水中浸泡25-30min，然后在-30℃进行速冻真空干燥，速冻时间为1.5-2h，真空度达到5Pa时取出，粉碎过60-80目筛。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中所述的槟榔水提物按如下方法制备而成：选取棕榈科植物槟榔Areca catechu Linn.的种子，清洗干净，加水煎煮，提取液经过200目过滤器过滤，沉淀，抽取上清液浓缩至90℃时相对密度为1.30～1.32，然后真空干燥，粉碎过60-80目筛。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中按重量份计，由荞麦粉60-100份、黑米粉50-65份、黑豆粉30-40份、黑芝麻粉20-30份、异麦芽低聚糖5-8份、大豆低聚糖3-5份、灵芝孢子粉1-1.5份、山药粉50-80份、槟榔水提物0.8-1.5份和25-60份辅料制备而成。

所述的用于产妇的杂粮食品，其中按重量份计，由荞麦粉75-85份、黑米粉55-60份、黑豆粉33-38份、黑芝麻粉22-26份、异麦芽低聚糖5-8份、大豆低聚糖3-5份、灵芝孢子粉1-1.5份、山药粉60-70份、槟榔水提物1.0-1.2份和40-60份辅料制备而成。

所述的用于产妇的杂粮食品，其被按照本领域的一般工艺制备成粉状或颗粒状食品。