[发明专利]利用番茄渣生产生物蛋白饲料的方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种利用番茄渣生产生物蛋白饲料的方法。

背景技术

近年来，随着畜牧业生产的发展，蛋白饲料紧缺的情况日益突显，已成为制约我国乃至世界畜牧业发展的瓶颈之一。为缓解国内蛋白饲料的紧张，以满足养殖业及饲料业对蛋白饲料资源需求，我国用于生产豆粕的大豆进口量俱增，达到了3000万吨之多，甚至超过了国内的产量。如何开发新的蛋白饲料资源是我国饲料工业当前迫切解决的任务。

番茄渣作为番茄酱加工副产品，全国年产量超过50万吨。鲜番茄渣生产季节性强，水分含量大(达到75％以上)，易发霉变质，极易造成番茄渣的积压，由此会带来一系列环境污染问题。再者鲜番茄渣酸度低(pH为4.3)，其成份中含有单宁、果胶等抗营养因子，大量饲喂动物后，易造成畜禽消化不良和生产性能的降低。鉴于此，番茄渣在畜牧生产中的应用受到了限制。番茄渣作为一种非常规饲料资源，其营养价值丰富，经检测粗蛋白为16.1％，粗脂肪11.6％，中性洗涤纤维58.7％，酸性洗涤纤维43.1％，可以作为微生物发酵的优良培养基。利用番茄渣生产生物蛋白饲料的制作方法，研究报告较少。

赵芸君，桑断疾等(2011)采用番茄渣为发酵底物，利用酵母菌和霉菌进行了固体发酵生产单细胞蛋白饲料的菌种的初步筛选研究，发现产霉菌和酵母菌在以番茄渣为主要发酵底物的培养基上生长良好，产朊假丝酵母、啤酒酵母、热带假丝酵母三种单菌经固体发酵后产物中真蛋白含量最高达到了20.3％，黑曲霉、绿色木霉和康宁木霉发酵产物中真蛋白含量均在19％以上。霉菌和酵母菌均可作为进一步研究发酵番茄渣生产单细胞蛋白饲料的菌种。

该研究仅对番茄渣发酵菌种进行初筛，筛选并得到了几个目标菌种，可以用来进行发酵番茄渣进行生产单细胞蛋白饲料，而未进行番茄渣固体发酵参数优化和发酵工艺探讨，在发酵工艺上是不完整的和不成熟的。

发明内容

本发明旨在解决传统蛋白质饲料紧缺，提供一种利用番茄渣经复合微生物固体发酵生产生物蛋白饲料的方法，以达到变废为宝，提高饲料品质，降低生产成本，减少环境污染的目的。

为了实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种利用番茄渣生产生物蛋白饲料的制作方法，采用的发酵原料按照质量百分比：番茄渣80％～85％，小麦麸12％～18％、尿素1％～1.5％、硝酸铵1％～1.5％的比例混合后，制成固体发酵培养基，接种酵母菌和霉菌组成的复合微生物后，发酵48～72小时后，将发酵物干燥、粉碎或制颗粒后所得的所述的生物蛋白饲料；复合微生物是指由以下五株菌种配伍所得：产朊假丝酵母(Candida utilis)，白地霉(Geotrichum candidum)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、米曲霉(Aspergillus oryzae)、烟曲霉(Aspergillus fumigatus)；所述的番茄渣为番茄酱加工厂加工生产番茄酱后的副产物番茄皮渣。

所述的制作方法，所述的微生物产朊假丝酵母(Candida utilis)，白地霉(Geotrichum candidum)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、米曲霉(Aspergillus oryzae)、烟曲霉(Aspergillus fumigatus)的培养方法为：

试管培养：不同的菌种采用相应的培养基，培养温度25～30℃，培养时间24～72小时；所述的酶母菌培养基为5°Bé麦芽汁培养基：大麦芽100g粉碎，放入1000ml烧杯中，加水400～500ml，60℃恒温培养4～5小时，8层纱布过滤。在一枚蛋清中加水20ml，搅拌至大量泡沫后将其倒入滤液中，煮沸，维持沸腾5min，8层纱布过滤，得澄清麦芽汁，测糖仪测定糖度，并稀释到5°，112.6℃灭菌30min，保存于4℃冰箱备用。制作固体培养基时，加入2％琼脂粉，112.6℃灭菌30分钟，即可；所述的霉菌培养基为马铃薯葡萄糖培养基：取去皮的马铃薯200克，切成小块，加水1000毫升煮沸30分钟，滤去马铃薯块，将滤液补足至1000毫升，加葡萄糖20克，112.6℃灭菌30分钟，保存于4℃冰箱备用。制作固体培养基时，加入2％琼脂粉，112.6℃灭菌30分钟，即可；

经试管培养的产朊假丝酵母，白地霉、酿酒酵母、米曲霉和烟曲霉分别转入1000ml摇瓶，放恒温恒摇床培养，温度为25～30℃，转速为150～180转/分钟，培养时间为48～96小时；