[发明专利]一种刺五加饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种刺五加饮料，其特征在于，它是由刺五加为主要原料，按照以下步骤制备而成的：采集刺五加→干燥→粗粉碎→纳米粉碎→调配→过滤→瞬时杀菌→刺五加饮料。

2.权利要求1所述的刺五加饮料，其特征在于：所述的刺五加选自刺五加根、刺五加根茎、刺五加茎或刺五加叶中的一种或两种以上的混合物。

3.权利要求1所述的刺五加饮料，其特征在于，它由以下步骤制成：

1)采集：采新鲜的刺五加，所述的刺五加包括刺五加根、刺五加根茎、刺五加茎或刺五加叶中的一种或两种以上的混合物；

2)干燥：将步骤1)采集的刺五加原料干燥至含水量小于8%；

3)粉碎：将步骤2)干燥过的刺五加先粗粉碎至80目，然后再进行纳米粉碎，使得到的刺五加粉细度达到1微米以下；

4)调配：将0.1-0.6重量份步骤3)粉碎得到的刺五加纳米粉、0.005-0.015重量份的羧甲基纤维素钠和1-10重量份白砂糖混合均匀后，加混合粉末重量5倍的水溶解，然后经胶体磨进一步强制混合得到混合液，在混合液中加入0.05-0.135重量份酸味剂，再加100℃的水将混合液补足100重量份，然后在60℃-65℃的温度和20MPa-30MPa的压力下均质；所述的酸味剂由0.03-0.09重量份的柠檬酸、0.01-0.02重量份的柠檬酸钠、0.01-0.025重量份的苹果酸组成；

5)过滤：经步骤4)均质后的混合溶液经400目-600目网眼的过滤器过滤，获得滤液；

6)灭菌：将步骤5)得到的滤液在105℃-115℃下灭菌5-10秒，得到所述的刺五加饮料。

4.权利要求3所述的刺五加饮料，其特征在于：步骤2)所述的干燥是将步骤1)采集的刺五加原料干燥至含水量为3-5%；步骤3)所述的纳米粉碎，使得到的刺五加粉细度达到600纳米-999纳米之内。

5.权利要求3所述的刺五加饮料，其特征在于：步骤4)所述的调配中，刺五加纳米粉、羧甲基纤维素钠和白砂糖的重量份比例为0.4:0.01-0.012:7-8；所述的酸味剂由0.06-0.07重量份的柠檬酸、0.01重量份的柠檬酸钠和0.016-0.018重量份的苹果酸组成。

6.权利要求3所述的刺五加饮料，其特征在于：步骤5)所述的过滤器网眼目数为500目；步骤6)所述的灭菌温度为110℃，时间为8秒。

7.权利要求1所述的刺五加饮料的制备方法，包括以下步骤：

1)采集：采新鲜的刺五加，所述的刺五加包括刺五加根、刺五加根茎、刺五加茎或刺五加叶中的一种或两种以上的混合物；

2)干燥：将步骤1)采集的刺五加原料干燥至含水量小于8%；

3)粉碎：将步骤2)干燥过的刺五加先粗粉碎至80目，然后再进行纳米粉碎，使得到的刺五加粉细度达到1微米以下；

4)调配：将0.1-0.6重量份步骤3)粉碎得到的刺五加纳米粉、0.005-0.015重量份的羧甲基纤维素钠和1-10重量份白砂糖混合均匀后，加混合粉末重量5倍的水溶解，然后经胶体磨进一步强制混合得到混合液，在混合液中加入0.05-0.135重量份酸味剂，再加100℃的水将混合液补足100重量份，然后在60℃-65℃的温度和20MPa-30MPa的压力下均质；所述的酸味剂由0.03-0.09重量份的柠檬酸、0.01-0.02重量份的柠檬酸钠、0.01-0.025重量份的苹果酸组成；

5)过滤：经步骤4)均质后的混合溶液经400目-600目网眼的过滤器过滤，获得滤液；

6)灭菌：将步骤5)得到的滤液在105℃-115℃下灭菌5-10秒，得到所述的刺五加饮料。

8.权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤2)所述的干燥是将步骤1)采集的刺五加原料干燥至含水量为3-5%；步骤3)所述的纳米粉碎，使得到的刺五加粉细度达到600纳米-999纳米之内。

9.权利要求7所述的制备方法，其特征在于：步骤4)所述的调配中，刺五加纳米粉、羧甲基纤维素钠和白砂糖的重量份比例为0.4:0.01-0.012:7-8；所述的酸味剂由0.06-0.07重量份的柠檬酸、0.01重量份的柠檬酸钠和0.016-0.018重量份的苹果酸组成。

10.权利要求7所述的刺五加饮料，其特征在于：步骤5)所述的过滤器网眼目数为500目；步骤6)所述的灭菌温度为110℃，时间为8秒。