[发明专利]一种风干葡萄酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201210176374.X | 申请日： | 2012-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102676331A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 白智生;王树生;尹吉泰;张福庆;张军;吕文;崔艳 | 申请（专利权）人： | 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300402 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风干 葡萄酒 酿造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种风干葡萄酒的酿造方法，其特征在于：包括如下步骤：原料酿酒葡萄采摘的采收期选择降水量少、阳光充足的十月上旬，采收期前两个月的水热系数K值＜1，当葡萄浆果的含糖量达到230g/L，含酸量6.5～8.5g/L时进行采摘，然后再进行后续的分选和检验→风干→除梗破碎→酒精发酵→苹乳发酵→木桶陈酿→勾兑调配→澄清处理→灌装→瓶储→包装入库，得所述的风干葡萄酒。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述原料酿酒葡萄选自宁夏产区的赤霞珠。
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