[发明专利]罗汉果烟用香料的制作方法

权利要求书

1.罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）取罗汉果肉，粉碎至60～120目，然后加入罗汉果肉重量6～10倍的水、0.02%～0.1%的纤维素酶和0.04%～0.15%的果胶酶，混合均匀，得混合液；

2）取混合液，于温度为50～70℃、pH值为5～7的条件下，酶解1～5小时，灭酶，得酶解液；

3）取酶解液，于3000～5000r/min的条件下，离心分离3～10分钟，取上清液，然后采用膜孔径为20000～30000的超滤膜在压力为0.05～0.30Mpa、温度为30～50℃的条件下循环过滤，取滤液，得罗汉果超滤液；

4）取罗汉果超滤液，采用膜孔径为1000～3000的超滤膜在压力为0.3～1.2Mpa、温度为30～50℃的条件下循环过滤，截留液即为罗汉果烟用香料。

2.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：所述灭酶为：将酶解后的混合液于90～110℃的条件下加热5～10分钟。

3.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：纤维素酶的加入量为罗汉果肉重量的0.05%，果胶酶的加入量为罗汉果肉重量的0.1%。

4.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：步骤3）中，循环过滤的压力为0.1Mpa，循环过滤的温度为42℃。

5.根据权利要求1所述的罗汉果烟用香料的制作方法，其特征在于：步骤4）中，循环过滤的压力为0.8Mpa，循环过滤的温度为42℃。