[发明专利]一种维生素粉末及其制备方法

权利要求书

1.一种维生素粉末，其特征在于：组分和组分之间质量百分比为：脂溶性维生素5-60%，壁材30-70%，辅助壁材5%-30%，乳化剂0.5-2%，抗氧化剂0.1-2%，交联剂0.1-3%。

2.如权利要求1所述的一种维生素粉末，其特征在于：所述的脂溶性维生素为维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K中的一种或几种混合物。

3.如权利要求1所述的一种维生素粉末，其特征在于：所述的壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠。

4.如权利要求1所述的一种维生素粉末，其特征在于：所述的辅助壁材为明胶、阿拉伯胶、酪蛋白的一种或几种。

5.如权利要求1所述的一种维生素粉末，其特征在于：所述的乳化剂为单甘脂、蔗糖酯或十二烷基磺酸钠。

6.如权利要求1所述的一种维生素粉末，其特征在于：所述的抗氧化剂为叔丁基对苯二酚、抗坏血酸中的一种或两种。

7.如权利要求1所述的一种维生素粉末，其特征在于：所述的交联剂为氯化钙、氯化铁、碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙中的一种或者几种。

8.如权利要求1至7任一项所述维生素粉末的制备方法，其特征在于：将脂溶性维生素作为油相，加入抗氧化剂，将壁材、辅助壁材、乳化剂及抗氧化剂，溶于水中制备水相，充分搅拌混合，然后在搅拌情况下将油相缓慢加入水相形成水包油乳剂，均质成微乳，加入交联剂进行交联，通过喷雾干燥制成。

9.如权利要求8中所述维生素粉末的制备方法，其特征在于：所述的均质在20-60Mpa压力下微乳，形成微囊化维生素乳液，加入交联剂溶液，交联在20-70℃进行，反应10-300分钟。

10.如权利要求8中所述维生素粉末的制备方法，其特征在于：所述的喷雾干燥进风温度160-200℃，出风温度70-105℃。