[发明专利]一种益生元蜂蜜粉

权利要求书

1.一种益生元蜂蜜粉，其特征在于，由一高纯度的低聚果糖浆和一蜂蜜制成，

其中低聚果糖浆占总重量的80%-95%，蜂蜜占总重量5%-20%；

其中所述高纯度的低聚果糖浆内葡萄糖和果糖的总量低于3%，低聚果糖含量不小于80%；

其中所述蜂蜜中果糖含量与葡萄糖含量的比例为1.2-1.0∶1。

2.根据权利要求1所述的益生元蜂蜜粉，其特征在于：其中蜂蜜为洋槐蜜、枸杞蜜、枣花蜜和党参蜜中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的益生元蜂蜜粉，其中蜂蜜为洋槐蜜。

4.根据权利要求1所述的益生元蜂蜜粉，其中当低聚果糖浆规格为P95L时，低聚果糖浆占总重量的80%-95%，洋槐蜜占总重量的5%-20%。

5.根据权利要求1所述的益生元蜂蜜粉，其中当低聚果糖浆规格为P90L时，低聚果糖浆占总重量的90%-95%，洋槐蜜占总重量的5%-10%。

6.根据权利要求1所述的益生元蜂蜜粉，其中当低聚果糖浆规格为P80L时，低聚果糖浆占总重量的91%-95%，洋槐蜜占总重量的5%-9%。

7.一种生产权利要求1的益生元蜂蜜粉的生产工艺为：

a)接收低聚果糖浆，其中固形物不小于75%，其中低聚果糖含量不小于80%，pH值为4.5-7.0；

b)接收并过滤蜂蜜原料，其中水分不大于22%，固形物中果糖和葡萄糖总含量不小于60%，果糖与葡萄糖的比例不小于1∶1，蔗糖含量不大于8%；

c)向低聚果糖浆中缓缓加入蜂蜜搅拌混合，搅拌10-15分钟，静置10-15分钟，重复2-3次；

d)经过温度为130℃±2℃，流量控制1m³/小时的高温瞬时灭菌；

e)带式真空干燥进料温度不大于100℃，进料压力为111-150KPa，进料泵频率为3-4Hz，真空度为-99KPa，原料保温50℃并成粉。

8.根据权利要求7所述的方法，其中混合后的混合物中，固形物占总重量不小于75%，其中果糖和葡萄糖总含量不大于20%，果糖与葡萄糖的比例为1.1-1.3∶1。