[发明专利]一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种婴幼儿配方奶粉，包括以下组分（重量份数）：植物油5-20份、鲜牛奶（含干物质11.1%）187-427份、乳清粉20-35份、乳糖12.23-21.753份、乳清蛋白粉2-4份、低聚糖1.5-2.5份、复合维生素0.15-0.2份、复合矿物质0.35-0.6份、其它婴幼儿配方奶粉允许添加的营养素1-1.5份，乳铁蛋白0.02-0.1份与维生素C，其特征在于：乳铁蛋白与维生素C的质量比为1∶3～1∶1。

2.一种婴幼儿配方奶粉，包括以下组分（重量份数）：植物脂肪粉25-35份、乳粉30-42.5份、乳清粉21.5-30份、葡萄糖固体糖浆1.096-8.93份、乳清蛋白粉2-4份、低聚糖1.5-2.5份、复合维生素0.15-0.2份、复合矿物质0.35-0.6份、其它婴幼儿配方奶粉允许添加的营养素1-1.5份，乳铁蛋白0.02-0.1份与维生素C，其特征在于：乳铁蛋白与维生素C的质量比为1∶3～1∶1。

3.根据权利要求1或2所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述复合矿物质中含有铁源，铁源（以铁计）∶乳铁蛋白∶维生素C（质量比）为1∶10∶25～1∶8∶10。

4.根据权利要求3所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：铁源（以铁计）∶乳铁蛋白∶维生素C（质量比）为1∶10∶15。

5.根据权利要求3所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述的铁源（以铁计）在100份配方奶粉中的添加量为0.004～0.008份。

6.根据权利要求4所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述的铁源中含Fe²⁺∶Fe³⁺为（mol计量比）2∶3。

7.根据权利要求3所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述的铁源为葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、硫酸亚铁、焦磷酸铁。

8.根据权利要求5所述的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述的铁源为葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、硫酸亚铁、焦磷酸铁。

9.一种权利要求1所述的婴幼儿配方奶粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将植物油、鲜牛奶、乳清粉、乳糖、乳清蛋白、低聚糖混合，搅拌直到完全溶解，制得混合溶液，水温在40-50℃；

（2）使用高压均质机在15-20MPa下进行均质，温度控制在40-50℃；

（3）冷却温度在10℃以下，暂存时间不超过12小时；

（4）进行浓缩和喷雾干燥制得粉末状基粉，喷雾干燥时，进风温度为150-170℃，排风温度为80-90℃；

（5）加入复合维生素、复合矿物质、乳铁蛋白和剩下的营养素，混匀；

（6）包装。

10.一种权利要求2所述的婴幼儿配方奶粉的制备方法，步骤为：

（1）将复合维生素、复合矿物质、乳铁蛋白、其它营养素和适量乳粉在混合机中混合10-15min，混匀；

（2）剩余其它原料加入，混合20min，混匀；

（3）包装。