[发明专利]榛花保健酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种榛花保健酒，还涉及这种保健酒的制备方法，所述保健酒具有保肝利胆、抗炎、降糖、提高免疫力等保健功效。

背景技术

长白山地区资源丰富，地理位置优越，长白山药用彩色植物图志中记载：榛的雄花(以下简称榛花)具有消炎、消肿、止痛作用，可用于皮肤炎症、冻伤等，是一味民间沿用历史悠久的药用植物。

饮酒，是人们日常生活中交往与娱乐的重要形式和内容，已经成为一种习惯。如何使饮酒既能很好的沟通、交流情感，又能使人们在饮酒的同时，不会影响健康，保健酒正日趋得到人们的重视和认可。我国是具有悠久酒文化的文明古国，其中的黄酒又是中国的民族特产，唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大酿造酒。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称，其管养价值超过了有“滚体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒，因此选用黄酒作为溶媒浸渍榛花，将二者配伍而成，有机的结合在一起，共同发辉保肝利胆、抗炎降糖、预防心血管病、抗衰老等生理功能。

保健酒己有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分，随着人们的保健意识日趋增强，市场需求量也越来越大，酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，便药酒的制备技术达到较高的水平。但是目前的保健酒的组方多为大复方，疗效作用不明显，药效机理不明确。

发明内容

为克服现有技术的上述缺陷，本发明提供了一种榛花保健酒以及这种保健酒的一种制备方法，以在饮酒的同时起到保肝利胆、消炎、降糖和提高免疫力等作用。

本发明实现上述目的的技术方案是：

一种榛花保健酒，其由榛花在黄酒中浸泡制成，其中含有榛花总黄酮。

所述榛花和黄酒的配比优选为：

榛花50-200质量份，黄酒1000-4000质量份。

所述黄酒的酒精度数优选为8-20度。

一种榛花保健酒的制备方法，其将榛花置于黄酒中浸泡，使榛花中的榛花总黄酮释放于黄酒中，由此形成所述的榛花保健酒。

所述榛花和黄酒的配比优选为：榛花50-200质量份，黄酒1000-4000质量份。

所述黄酒的酒精度数优选为8-20度。

所述浸泡的时间优选为15-25天。

所述浸泡优选在密封静置的条件下进行。

所述浸泡后获得的酒液优选经过冷冻过滤除菌。

由于将榛花在黄酒中进行浸泡，使榛花含有的榛花总黄酮等保健有效成分释放到酒液中，其中的黄酮类能够起到保肝利胆、抗炎、降糖、增强机体免疫力等作用，对于胆囊炎疗效显著，同时酒液中还含有其他有利于保健的成份，由此使这种酒具备了保健的功效。

本发明中的黄酒能够起到“药引子”的作用。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸、多酚、谷胱甘肽等生理活性成分。具有清除自由基、预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒含丰富的功能性低聚糖，功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。符合保健酒的宗旨，即基酒采用具有保健功能的黄酒。

本发明的榛花保健酒性状、储存方式和饮用方法与酒一样，即开即饮。

具体实施方式

本发明的保健酒制备可以包括下列步骤：将定量称取的榛花粉碎成大小适宜于在酒中浸泡的粗粉，浸渍于黄酒中，榛花粗粉与黄酒的质量比通常可以为：每50-200份粉状榛花，用1000-4000份黄酒，密封储存浸泡，15-25天后启封，过滤，将滤液勾调、调酸、调色和微调，将所得的酒液进行冷冻过滤除菌，灌装，即得。

以下是本发明的几个具体实施例，进一步说明本发明，但是本发明不仅限于此。

实施例1：称取50g合格的榛花，粉碎成适宜浸泡的粗粉，浸入4000g的8度(酒精度，下同)的黄酒中，将容器密封储存，经24天的浸泡后启封，过滤，依据现有技术或其他适宜的技术，对滤液进行适宜的勾调、调酸、调色和微调，将所得的酒液进行冷冻过滤除菌后灌装，即得所述的榛花保健酒成品。

实施例2：称取100g合格的榛花，粉碎成适宜浸泡的粗粉，浸入2000g的12度的黄酒中，将容器密封储存，经20天的浸泡后启封，过滤，依据现有技术或其他适宜的技术，对滤液进行适宜的勾调、调酸、调色和微调，将所得的酒液进行冷冻过滤除菌后灌装，即得所述的榛花保健酒成品。