[发明专利]一种白酒酒醅出醅方法及其出醅装置

权利要求书

1.一种白酒酒醅的出醅方法，其特征在于：在发酵之前，在发酵容器中预先放置出醅装置，然后装填发酵物料进行发酵，发酵结束后，将出醅装置整体提出发酵容器，其中所述的出醅装置包括由骨架组成的侧立面，骨架带有与骨架相垂直排列的骨刺，骨架由可弯曲的活节组成。

2.根据权利要求1的出醅方法，其中所述的发酵装置是窖池或地缸。

3.一种出醅装置，其特征在于：所述的出醅装置包括顶部结构、侧立面和底座，其中所述的侧立面由骨架组成，骨架上带有与骨架相垂直排列的骨刺，并且所述的骨架由可弯曲的活节组成，所述的顶部结构与所述的骨架连接，用于收缩所述的骨架，所述的底座与所述的骨架可拆卸式相连。

4.根据权利要求3的出醅装置，其中所述的出醅装置呈圆形形状，用于发酵地缸的酒醅出醅。

5.根据权利要求4的出醅装置，其中所述的圆形出醅装置上宽下窄，体积和发酵地缸相近，其中所述的侧立面由至少3根骨架组成，每根骨架上带有和骨架相垂直排列的弯形骨刺，每根骨架由可弯曲活节组成，用于调节骨架的弯曲程度；所述的顶部结构由一个圆形的可收缩的刚性圈组成，将其与骨架的顶端连接，所述的底座与骨架可拆卸式相连。

6.根据权利要求3的出醅装置，其中所述的出醅装置呈方形形状，用于发酵窖池的酒醅出醅。

7.根据权利要求6的出醅装置，其中所述的方形出醅装置为立方体形，体积和发酵窖池相近，其中所述的侧立面由至少4根骨架组成，每根骨架上带有和骨架相垂直排列的弯形骨刺，每根骨架由可弯曲活节组成，用于调节骨架的弯曲程度；所述的顶部结构由一个可收缩的十字架组成，将其与骨架的顶端连接，所述的底座与骨架可拆卸式相连。

8.根据权利要求3-7任一项所述的出醅装置，其特征在于所述的出醅装置由不锈钢类、竹类、木材、藤条类、麻绳类、塑料类、橡胶类或类似的材质制作而成。

9.根据权利要求3-7任一项所述的出醅装置的用途，用于酿酒、制醋醅及其他固态发酵领域中的出醅。