[发明专利]一种增强免疫力的苦荞茶及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品生产领域，具体涉及一种具有增强免疫力的苦荞茶配方及其加工方法。

背景技术

苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成分更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。

苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。苦荞中的蛋白质主要是谷蛋白，水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白等。其氨基酸总含量为11.82%，18种氨基酸齐全。苏氨酸0.4178，缬氨酸0.5093,蛋氨酸0.1834，亮氨酸0.7570，赖氨酸0.6884，色氨酸0.1376，异亮氨酸0.4542，苯丙氨酸0.5413，均高于小麦粉、大米和玉米。并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生，还可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星，长期饮用有益身体健康。

苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90％，芦丁又名芸香苷、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环，清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其它谷物中几乎没有。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除。

中国医药学已有数千年的历史，是我国劳动人民几千年来在与疾病作斗争的过程中，通过实践，不断认识，不断进步的极为丰富的经验总结，对于中华民族的繁荣昌盛有着巨大的贡献。很多中草药的疗效不但经受住了长期医疗实践的检验，而且也已被现代科学研究所证实。中医食疗重视食物的不同性味和作用，就是用食物性味的偏性来调整人体气血阴阳，扶正祛邪，以期“阴平阳秘，精神乃治”。

本发明通过采用中药组合及其提取物与苦荞共同进行组合加工，通过特有工艺加工制备成一种具备免疫调节功能的苦荞茶，作为保健食品可用于多种人群的免疫功能调节。

发明内容

本发明提供了一种增强免疫力的苦荞茶及其加工方法，作为保健食品有助于提高各类人群增强免疫力。

为实现本发明的目的，本发明采用的技术方案如下：

本发明的一种增强免疫力的苦荞茶是由以下质量份的原料制备而成：苦荞麦80~120、甘草0.5~30、人参0.05~3和黄芪0.5~30。

本发明的一种增强免疫力的苦荞茶优选以下质量份的原料制备而成：苦荞麦90~110、甘草1~15、人参0.5~1.5和黄芪5~20。

本发明的一种增强免疫力的苦荞茶的最佳配方是以下质量份的原料制备而成：苦荞麦100、甘草10、人参1和黄芪10。

本发明的一种增强免疫力的苦荞茶的加工方法，包括以下步骤：

（1）净选甘草、人参和黄芪，加入原料质量3~10倍的水煎煮1~3h，过滤，滤渣中再加入原料质量3~10倍的水，再次煎煮1~2h，合并两次的提取液，备用；

（2）将（1）制备的提取液用水稀释至苦荞麦质量的5~15倍，把苦荞麦投入提取稀释液，在20~50℃条件下浸泡3~24h，备用；

（3）将浸泡后的苦荞麦与提取液转移到合适的容器中进行煮制，先用大火煮开后转小火进行煮制，保持液体处于沸腾状态，直至提取液被苦荞麦完全吸收，没有多余水分后停止加热，备用；

（4）将煮制后的苦荞麦转移到合适的容器中进行蒸制，蒸制时间为10~60 min，蒸完后取出冷却，备用；

（5）将蒸制后的苦荞麦转入合适的干燥设备中进行干燥，直至苦荞麦的含水量为3%~15%时停止干燥，备用；