[发明专利]黑豆食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种以黑豆为主要原料并以各中药药材为辅料制成的黑豆食品及其制备方法。

背景技术

目前，随着现代人生活水平的提高，在基本生活需求得到满足的同时，对健康的愿望越来越高，市场上也充斥着各种宣称对健康有益的保健品甚至药物，许多宣传夸大了产品的功效而忽视了产品的安全性，加入西药成分或过于热性、寒性，长期使用导致人体阴阳平衡失调，又引起新的不健康问题，用中药调理，现在高节奏的人没时间，嫌麻烦，传统的黑豆制法也很多，比较简单，但效果单一，不能长时间放置，也不卫生。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的不足而提供的一种黑豆食品及其制备方法，本发明依据药品的处方合理配伍，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂肪、维生素，具有活血、利尿祛风解毒软化血管的作用，按药品生产条件生产，使用方便，干燥后装成独立的包装，食用时只需打开一包，一次服用。

本发明的配料如下：

分别取占黑豆重量比均为5/12—7/12的制何首乌、灵芝、桑葚、女贞子、黑芝麻、熟地黄，然后加入上述各组份总重量３倍的水经煎煮过滤而成药液；然后再取占黑豆重量为1/260-1/350的花椒、占黑豆重量为1/1260-1/1680的八角茴香、占黑豆重量为1/2080-1/2778的小茴香、占黑豆重量为1/2080-1/2778的肉桂、占黑豆重量为1/3125-1/4167的陈皮、占黑豆重量为1/6250-1/8333的白芷、占黑豆重量为1/3125-1/4167的高良姜、占黑豆重量为1/6250-1/8333的荜茇、占黑豆重量为1/30000-1/40000的干姜、占黑豆重量为1/10490-1/13986的草寇、占黑豆重量为1/37500-1/50000的山柰，然后将上述各组份混合粉碎过筛得五香粉；取占黑豆重量为1/25-1/30的大青盐，其制备工艺如下：

第一步、选材：选取子粒饱满的优质清茬黑豆，去除霉烂坏豆；

第二步、淘洗：将第一步所得的黑豆置容器内淘洗；

第三步、制备药液：分别取第一步所得黑豆重量为5/12-7/12的制何首乌、灵芝、桑葚、女贞子、黑芝麻、熟地黄加水进行一次煎煮过滤，得到一次滤液和一次滤渣，将一次滤渣再加水进行二次煎煮过滤，得到二次滤液和二次滤渣，将一次滤液与二次滤液均匀混合，制得药液；

第四步、制备五香粉：取占黑豆量的1/260-1/350的花椒、占黑豆重量为1/1260-1/1680的八角茴香、占黑豆重量为1/2080-1/2778的小茴香、占黑豆重量为1/2080-1/2778的肉桂、占黑豆重量为1/3125-1/4167的陈皮、占黑豆重量为1/6250-1/8333的白芷、占黑豆重量为1/3125-1/4167的高良姜、占黑豆重量为1/6250-1/8333的荜茇、占黑豆重量为1/30000-1/40000的干姜、占黑豆重量为1/10490-1/13986的草寇、占黑豆重量为1/37500-1/50000的山柰混合粉碎过筛得五香粉；

第五步、煎煮：将第二步所淘洗的黑豆置入第三步所制得的药液中煎煮，并加入占黑豆重量为1/25—1/30的大青盐和第四步所制得的五香粉调节味道，煮至药液吸尽；

第六步、烘烤：将第五步所得的黑豆置于温度为75℃—85℃的热风循环烘箱内烘烤，化验室取样测水分不超过12.0%时取出即可食用；

所述第四步中过筛为过120目筛；所述第二步制备药液中的一次煎煮加水的量为制何首乌、灵芝、桑葚、女贞子、黑芝麻总重量的3倍，煎煮时间为60-100分钟；所述的二次煎煮加水的量为一次滤渣重量的3倍，煎煮时间为40-60分钟。