[发明专利]一种利用紫灵芝发酵生产多糖的方法

说明书

技术领域

本发明属于发酵技术领域，具体涉及一种利用紫灵芝发酵生产多糖的方法。

背景技术

灵芝(Ganoderma lucidum)是一种珍贵的药用真菌，属担子菌亚门(Basidiomycotina)，非褶菌目(Aphyllophorales)，多孔菌科(Polyporaceae)，灵芝属(Ganoderma)。具有抗肿瘤活性的灵芝多糖，主要从其子实体中提取获得，但来源于人工栽培或自然生长的灵芝子实体，受自然环境因素影响较大，影响灵芝多糖的开发应用。采用液体发酵具有周期短、成本低、产量大、适于工厂化生产等显著优点；研究灵芝的液体发酵技术可以在短时间内大量获得发酵生产的灵芝多糖，对开发灵芝保健食品和药品有着重要意义。

灵芝隶属担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科、灵芝属，是一种药用价值很高的名贵真菌，一直被人们视为延年益寿的珍品，有健胃、强壮、消炎、利尿等功效。近代医学证明，灵芝具有能防止动脉硬化，提高免疫力，抗肿瘤、抗衰老等多种作用。灵芝多糖是灵芝的主要生物活性成分，存在于天然灵芝子实体和菌体中，灵芝多糖具有抗肿瘤嘲、抗氧自由基、抗衰老凹、提高免疫力、活血化瘀等生物活性 。

本专利利用紫灵芝菌株，对液体培养基中的碳源、氮源以及金属离子对灵芝菌丝体产胞内粗多糖和发酵液中胞外粗多糖的含量影响进行了研究。

发明内容

本发明提供了一种利用紫灵芝发酵生产多糖的方法，本专利以紫灵芝为出发菌株，对液体培养基中的碳源、氮源以及金属离子对灵芝菌丝体产胞内粗多糖和发酵液中胞外粗多糖的含量影响进行了研究。

1.      一种利用紫灵芝发酵生产多糖的方法，其特征在于发酵时，取长满菌球的灵芝液体菌种，按5%的接种量接入发酵培养基中，旋转式摇床、29℃、180 r/min振荡培养7 d。

2.      步骤1所述的发酵培养基：2%的葡萄糖或者（果糖、蔗糖、乳糖、淀粉、麦芽糖）、0.2%的蛋白胨或者(豆饼粉、麸皮、硝酸铵、硫酸铵、氯化铵、谷氨酸)、0.2%的KH₂PO₄或者（CaCl₂、MgSO₄·7H ₂O、FeSO₄、ZnCl₂）。

3.      步骤1所述的最佳氮源为0.2%的豆饼粉。

4.      步骤1所述的最佳碳源为2%的蔗糖。

5.      步骤1所述的最佳金属离子为0.2%的FeSO₄。

具体实施方式

下面的实施例对本发明作详细说明，但对本发明没有限制。

本专利所用的菌株为紫灵芝，购买于ATCC，编号为：50817。

实施例1  

本实施例说明不同氮源对紫灵芝发酵产多糖的影响，发酵培养基中添加2%的葡萄糖、0.2%的KH₂PO₄，分别以0.2%的蛋白胨、豆饼粉、麸皮、硝酸铵、硫酸铵、氯化铵、谷氨酸作为氮源，试验不同氮源对多糖产量的影响。（见表1）

由表1可以看出，在供试氮源中，紫灵芝对有机氮源的利用优于无机氮源，在有机氮源中，菌丝体产胞内粗多糖的量及胞外粗多糖的量都明显高于无机氮源，其中以添加0.2％豆饼粉的培养基产多糖较多，达112.5 mg/100 mL发酵液，每克干菌丝产多糖达86.4 mg。由于添加豆饼粉的培养基多糖产量最高，因此选用豆饼粉作为供试氮源中的最适氮源。

表1 不同氮源对紫灵芝多糖液体发酵的影响