[发明专利]黑芝麻绿豆乳及其制备方法无效
| 申请号： | 201210132965.7 | 申请日： | 2012-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN102669277A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 余向东 | 申请（专利权）人： | 杭州秀山美地农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311107 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑芝麻 豆乳 及其 制备 方法 | ||
1.一种黑芝麻绿豆乳，其特征在于，按重量比包含如下物质：
水 7000-7500份，
白砂糖 1300-1500份，
绿豆 250-300份，
黑芝麻 25-28份，
全脂奶粉 1000-1200份，
海藻酸钠 12-15份，
单甘酯 8-10份。
2.根据权利要求1所述的黑芝麻绿豆乳，其特征在于，按重量比包含如下物质：水7000份，白砂糖1500份，绿豆270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1200份，海藻酸钠15份，单甘酯10份。
3.根据权利要求1所述的黑芝麻绿豆乳，其特征在于，按重量比包含如下物质：水7100份，白砂糖1300份，绿豆270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸钠15份，单甘酯10份。
4.根据权利要求1所述的黑芝麻绿豆乳，其特征在于，按重量比包含如下物质：水7400份，白砂糖1300份，绿豆270份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸钠15份，单甘酯10份。
5.根据权利要求1所述的黑芝麻绿豆乳，其特征在于，按重量比包含如下物质：水7400份，白砂糖1300份，绿豆300份，黑芝麻25份，全脂奶粉1000份，海藻酸钠15份，单甘酯10份。
6.一种如权利要求1-5任一项所述的黑芝麻绿豆乳的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
用水浸泡绿豆，将浸泡完成的绿豆进行水洗脱皮；
将黑芝麻炒熟；
将浸泡好的绿豆和炒熟的黑芝麻按所述黑芝麻绿豆乳中的比例加水，然后磨浆并过滤，使黑芝麻绿豆浆液和杂质分离；
按所述黑芝麻绿豆乳中的比例在黑芝麻绿豆浆液中加入白砂糖，然后通入热蒸汽加热；
将加热后的浆料输入热交换器内冷却至40℃并过滤，除去加热过程中形成的老化淀粉；
按所述黑芝麻绿豆乳中的比例在过滤后的浆液中加入用温水冲开的全脂奶粉、海藻酸钠、单甘酯；
将调配好的浆液均质，得到所述黑芝麻绿豆乳。
7.如权利要求6所述的黑芝麻绿豆乳的制备方法，其特征在于，在浸泡绿豆时加入适量苏打。
8.如权利要求6所述的黑芝麻绿豆乳的制备方法，其特征在于，在热蒸汽加热的过程中，加热温度为70℃-85℃，时间为15-25min。
9.如权利要求6所述的黑芝麻绿豆乳的制备方法，其特征在于，在均质的过程中，通过高压均质机将调配好的浆液均质两次，均质温度为65℃，压力为10-20Mpa。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州秀山美地农业科技有限公司，未经杭州秀山美地农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210132965.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
