[发明专利]一种适于膳食失衡人群有降血糖功能的工程米及制备方法有效
| 申请号： | 201210131261.8 | 申请日： | 2012-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN102648752A | 公开（公告）日： | 2012-08-29 |
| 发明（设计）人： | 段盛林;蔡木易;董哲;刘炎桥;王雪;刘士伟;刘杰 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 适于 膳食 失衡 人群 血糖 功能 工程 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种适用于膳食失衡人群具有降血糖功能的工程米，其特征在于,由包括以下重量份数的原料制备而成：南瓜粉2-15，糙米粉45-75，菊粉1-10，魔芋胶0.1-6，鱼皮肽0.1-7，燕麦纤维1-15，大豆分离蛋白2-20，β-胡萝卜素0.01-0.2，卵磷脂0.1-1 。
2.根据权利1所述的一种适用于膳食失衡人群具有降血糖功能的工程米的制备方法，其特征在于，由经过以下步骤加工而成：a、按配方要求量取各原料，将南瓜粉、糙米粉、菊粉、魔芋胶、鱼皮肽、燕麦纤维、大豆分离蛋白、β-胡萝卜素、卵磷脂混合均匀，获得原料A备用；b、采用双螺杆挤压机对原料A进行高温高压组织化成型，生产过程控制参数包括：喂料速度200-300kg/h，挤压温度80-190℃，含水量10-34%，旋切转速400-650Rpm，获得产品B；c、通过冷风控水处理产品B后，再通过进一步的烘干除尘包装等步骤获得最终产品C。
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