[发明专利]纳米黄金食品的制造方法及其成品

说明书

技术领域

本发明涉及一种纳米黄金食品，特别是涉及一种纳米黄金食品的制造方法及其成品。

背景技术

高纯度的黄金为一种合法的食品添加物，以高纯度的黄金制成的金箔能降脑压、镇心肝，因此在中医里也被视为一味药材。市场上已有黄金面膜等将金箔商品化的产品，不仪使产品具有特殊的黄金颜色而还耀眼，而且用于食用的金箔食用后数十小时就能排出体外，不会累积在体内，无食用安全之虞。

传统的金箔以敲打方式制得，除了工法困难外，其厚度容易不均匀。现在的纳米科技能更方便制得厚度非常均匀的纳米黄金金箔。

以中国台湾发明专利证书号I244894为例，一种金箔茶叶的制造方法包含下列步骤：a.将黄金制成超薄片状的金箔型态，其厚度约0.3um以下；b.取适量金箔微粒浸泡在水中加热至100度沸腾，俾完全排除金箔微粒上的空气后，迅速冷却并搅拌使金箔微粒呈现均匀悬浮于水中的状态；c.再利用金属滤网内含适量茶叶以过水方式快速通过含金箔微粒的悬浮液中再捞起，使茶叶表面自然附着适量的金箔微粒；d.再将上述茶叶烘干使茶叶表面的金箔能稳定的结合；e.得到金箔茶叶的成品。

然而，依照此法所制得的金箔茶叶，其金箔与茶叶粘合效果差而容易被分离，造成金箔单独存在而不会附着在茶叶上，并使茶叶失去原本期望的黄金颜色。

发明内容

本发明的目的在于提供一种与纳米黄金金箔粘合效果良好的纳米黄金食品的制造方法。

本发明的另一个目的在于提供提供一种附加价值高且较为美观的纳米黄金食品。

本发明纳米黄金食品的制造方法，其特征在于包含下列步骤：

步骤A：备置多个其厚度范围自35nm至80nm的纳米黄金金箔。

步骤B：将前述纳米黄金金箔加入一种具有粘性的食材中搅拌均匀，并形成一种粘稠体。

步骤C：将该粘稠体以喷撒方式在一个食品单元的表面形成一个覆盖层。

步骤D：将上一个步骤的食品单元烘干并形成一个干燥状态的纳米黄金食品。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤C中，该食品单元的状态为干燥状态。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤B中，该食材是选自于下列所构成的群组：糯米浆、果糖、玉米粉浆、阿拉伯胶、动性明胶、植物明胶，及此等的一种组合。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤A中，每一片纳米黄金金箔的厚度范围为35nm至50nm。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤A中，每一片纳米黄金金箔的面积小于1mm²。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤C中，该食品单元为干燥茶叶，该步骤B中，该食材为阿拉伯胶。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤D中，该烘干温度范围自80℃至120℃。

本发明所述的纳米黄金食品的制造方法，该步骤C中，该食品单元为凤梨酥半成品，该步骤D中，该烘干温度范围自150℃至210℃。

本发明纳米黄金食品，其特征在于其包含一个干燥的食品单元及一个形成在该食品单元表面的覆盖层，该覆盖层包括一种具有粘性的食材及多片纳米黄金金箔。

本发明所述的纳米黄金食品，该食材是选自于下列所构成的群组：糯米浆、果糖、玉米粉浆、阿拉伯胶、动性明胶、植物明胶，及此等的一种组合。

本发明所述的纳米黄金食品，前述纳米黄金金箔的厚度范围为35nm至80nm。

本发明所述的纳米黄金食品，该食品单元为茶叶。

本发明所述的纳米黄金食品，该食品单元为凤梨酥。

本发明的有益效果在于：是将前述纳米黄金金箔加入具有粘性的食材中形成该粘稠体，再以喷撒方式使该粘稠体附着在该食品单元，使前述纳米黄金金箔与该食品单元有良好的粘合效果。另一个功效是利用前述纳米黄金金箔使本发明纳米黄金食品较为美观且具有较高的附加价值，以及符合现代人对健康的需求

附图说明

图1是一个俯视图，说明本发明纳米黄金食品的一个第一较佳实施例；

图2是一个局部剖视图，说明多片纳米黄金金箔形成在一个食品单元；

图3是一个立体图，说明本发明纳米黄金食品的一个第二较佳实施例；

图4是一个流程图，说明本发明纳米黄金食品的制造方法。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明进行详细说明。

参阅图1、图2，本发明纳米黄金食品的一个第一较佳实施例，包含一个干燥的食品单元5及一个形成在该食品单元5表面的覆盖层6。