[发明专利]一种蒜蓉辣酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210129744.4 | 申请日： | 2012-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN102687847A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 兰宏杰 | 申请（专利权）人： | 天津市兰氏调味品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 301800 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蒜蓉 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蒜蓉辣酱，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：豆酱15-35份、盐渍辣酱20-40份、咸蒜末15-25份、大葱1-2份、味精8-12份、白砂糖2-4份、食用冰醋酸0.3-0.7份、焦糖色0.3-0.7份、苯钾酸钠0.02-0.06份、八角粉0.01份、丁香粉0.01份、桂皮粉0.01份、甘草粉0.05份。
2.一种根据权利要求1所述的蒜蓉辣酱的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：①将豆酱、盐渍辣酱、咸蒜末、大葱磨细；②将苯甲酸钠应预先溶解在开水中，再加入香辛料及白砂糖、味精溶解后加入配料中；③将食用冰醋酸加到配料中；④将所有配料整体搅匀，包装。
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