[发明专利]艾滋病营养疗法的一种食品

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品，特别涉及艾滋病营养疗法的一种食品。

背景技术

艾滋病，即获得性免疫缺陷综合症，英文名称Acquired Immune Deficiency Syndrome，AIDS。是人类因为感染人类免疫缺陷病毒(Human Immunodeficiency Virus，HIV)后导致免疫缺陷，并发一系列机会性感染及肿瘤，严重者可导致死亡的综合征。目前，艾滋病的死亡率几乎高达100％，已被我国列为乙类法定传染病，并被列为国境卫生监测传染病之一，故被称为“超级绝症”，艾滋病已成为严重威胁世界人民健康的公共卫生问题。

营养不良在HIV对机体的免疫系统损害的基础上，进一步损害生理功能，降低患者生活质量、日常活动力和缩短生存时间，同时也会影响许多艾滋病药物的疗效，艾滋病患者由于红血球被大量破坏，而普遍存在畏冷的现象，由于机体机能越来越差，患者对营养物质的吸收也越来越差，导致红血球的损坏进一步加剧，进入一种恶性循环并导致病程加快。因此，保证艾滋病患者的营养供给和吸收是艾滋病患者最直接和关键的需求。

营养支持治疗的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良。营养支持治疗包括肠内和肠外两种方法。肠内营养(enteral nutrition)包括经口和喂养管提供机体代谢所需的营养物质。肠外营养(parenteral nutrition，PN)指通过静脉途径提供完全和充足的营养素，以达到维持机体代谢所需的目的。当患者被禁食，所有营养物质均经静脉途径提供时，称之为全胃肠外营养(total parenteral nutrition，TPN)。

艾滋病营养支持疗法可满足艾滋病人的营养需要，改善病人的营养状况，提高对治疗的耐受性；促进艾滋病人疾病的恢复预防和纠正营养不良；增强机体防御能力，提高机体免疫力，减少并发症，控制机会性感染，降低死亡率，顺利地接受治疗，缓解病程发展，提高其生活质量，延长生命周期。

随着免疫力越来越低，并发症越来越多，艾滋病患者末期生存质量非常低，虽然目前为止没有有效的治愈方法，但从提高患者生存质量、减缓病情恶化速度方面着手为患者提供保健手段，对于艾滋病患者是一大福音。

发明内容

针对上述领域中的需求和空白，本发明旨在提供艾滋病营养疗法的一种食品，该食品由药食同源的中药与食品制备而成，可以改善艾滋病人由于红血球大量破坏而出现畏冷现象，能有效增强免疫力，无毒副作用，效果显著。

艾滋病营养疗法的一种食品，是由羊肚菌和松茸菌母种菌丝在中药培养基里混合深层发酵而制成，所述中药培养基为以白棠子为原料药的4～5％的水浸出液，所述所述羊肚菌为羊肚菌(Morchellaspp，Accc51837)，松茸菌为松茸菌(Tricholoma matsutake，Accc51588)。

所述中药培养基还包括辅料：在所述水浸出液加入20-25倍体积的水，然后加入原料药重量4～5倍的辅料进行煮沸，最后去渣取汁而得，所述辅料的重量份组份为：1份豆粉，1份玉米粉，2份白糖，0.1份磷酸氢二钾，0.1份磷酸二氢钾，0.05份硫酸镁。

所述白棠子浸出液为白棠子根的水浸出液。

所述食品为颗粒剂、汤胨或粉剂。

上述食品在制备预防艾滋病的食品中的应用。

上述食品的制备方法，其特征在于，在中药培养基中接种羊肚菌和松茸菌母种进行深层发酵，所述中药培养基为以白棠子为原料的4～5％的水浸出液。

所述中药培养基为：白棠子为原料药的4～5％的浸出液中加入20-25倍体积的水，然后加入原料药的4～5倍的辅料进行煮沸，最后去渣取汁而得，所述辅料的重量份组份为：1份豆粉，1份玉米粉，2份白糖，0.1份磷酸氢二钾，0.1份磷酸二氢钾，0.05份硫酸镁。

所述深层发发酵指：将所述中药培养基加入发酵罐，常压下水蒸汽灭活，冷却至26±2℃；向发酵罐内注入羊肚菌和松茸菌母种菌丝，发酵60-144小时。

所述白棠子浸出液为白棠子根的浸出液。

本发明的营养疗法的食品中，白棠子与食用菌中的营养成分共同协作有效的增强艾滋病患者的整体机体及各个器官的活力，通过保护患者的红血球并提高患者的红血球再生能力从而改善畏冷症状，临床试验证明，服用本发明的食品，能够提高患者生存质量，增加体重，增强免疫力，恢复活力，减轻病症。