[发明专利]紫薯咖啡粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201210124985.X | 申请日： | 2012-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN102640831A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | 余向东 | 申请（专利权）人： | 杭州秀山美地农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311107 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 咖啡 及其 制备 方法 | ||
1.一种紫薯咖啡粉，其按重量百分比包含如下物质：
纯紫薯全粉 15.00％～50.00％，
咖啡粉 5.00％～50.00％，
白砂糖 5.00％～30.00％，
植脂末 15.00％～50.00％，
柠檬酸 0％～3.00％。
2.根据权利要求1所述的紫薯咖啡粉，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质：紫薯全粉45.00％，咖啡粉20.00％，白砂糖粉20.00％，植脂末14.8％，柠檬酸0.20％。
3.根据权利要求1所述的紫薯咖啡粉，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质：紫薯全粉40.00％，咖啡粉20.00％，白砂糖粉20.00％，植脂末19.8％，柠檬酸0.20％。
4.根据权利要求1所述的紫薯咖啡粉，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质：紫薯全粉35.00％，咖啡粉20.00％，白砂糖粉25.00％，植脂末19.8％，柠檬酸0.20％。
5.根据权利要求1所述的紫薯咖啡粉，其特征在于，其按重量百分比包含如下物质：紫薯全粉30.00％，咖啡粉20.00％，白砂糖粉25.00％，植脂末24.8％，柠檬酸0.20％。
6.一种如权利要求1-5任一项所述的紫薯咖啡粉的制备方法，其包括以下步骤：
将新鲜紫薯去皮、切片、蒸熟、烘干，粉碎制成200目及以上目数的紫薯全粉；
将白砂糖粉碎为80-100目细度的白砂糖粉；
将紫薯全粉、咖啡粉、白砂糖粉、植脂末、柠檬酸按上述重量百分比混匀、烘干，得到紫薯咖啡粉。
7.根据权利要求6所述的紫薯咖啡粉的制备方法，其特征在于，还包括将紫薯咖啡粉杀菌并包装的步骤。
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