[发明专利]一种生酮营养粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养粉，尤其是一种用于难治性癫痫病患者进行生酮疗法的生酮营养粉。

背景技术

在癫痫病患者中，有25-30％的人用抗癫痫药物没有效果，一般用2-3种药物治疗无效则称之为难治性癫痫患者。癫痫因其病程长导致诸多心理、认知及精神问题，正确认识及合理治疗癫痫至关重要。生酮饮食疗法针对难治性癫痫患者的效果已经得到肯定，容易学习和开展。从人体的代谢途径来讲，脂肪相对于碳水化合物和蛋白质的生酮特性更好。

现有产品中，按照经典的生酮饮食配方(饮食中脂肪与蛋白质和碳水化合物的重量比为4∶1)，通常添加其它维生素矿物质盐等元素配制成营养素含量多样化的综合性营养液或营养粉。液体生酮奶，由于生酮产品的含油量比较高，所以液体奶的形式容易产生油腻感，难治性癫痫患者长期饮用容易产生逆反情绪，另外，油脂容易氧化变质，不易贮藏及运输。同时，由于油脂含量太高，脂肪、矿物质和维生素在实际吸收利用过程中效果大大降低，而且对于儿童癫痫病患者来讲，患儿的免疫力和体质普遍较差，加上生酮食品的脂肪含量非常高，进行生酮饮食疗法的儿童经常出现肠胃不适、呕吐、腹泻或者便秘，抵抗力下降导致经常感冒等症状。另外，现有的生酮营养液或营养粉食用方法单一，不能满足难治性癫痫患儿多样化个性化的需求。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种可以调节肠道健康、增强免疫力，同时食用方法丰富多样的生酮营养粉。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种生酮营养粉，含有以下重量份的组分：脂肪69.45-72份，蛋白质7.2-10份，碳水化合物8-14份，矿物质盐4.5-5份，乳化剂、调味剂和增稠剂的重量和小于2份；

所述脂肪含有植物油；

所述蛋白质含有植物蛋白、动物蛋白、大豆低聚肽和免疫球蛋白；

所述碳水化合物含有可溶性膳食纤维和双歧因子；

所述脂肪与蛋白质和碳水化合物的重量比为：脂肪∶(蛋白质+碳水化合物)＝3.2-4.0∶1。

本发明所述生酮营养粉是一种脂肪含量高达68-75％的食品，脂肪提供的能量超过了88％。所述生酮营养粉中几乎不含维生素和矿物质，将维生素和矿物质独立出来，食用时间错开，使各个营养组分达到最有效的吸收方式，提高产品在患者体内的吸收利用效果。而且添加的免疫球蛋白和大豆低聚肽，可以增强患者的免疫力；添加的可溶性膳食纤维和双歧因子，可以调节患者的肠道健康，有效减少了患者发生肠胃不适、呕吐、腹泻或者便秘的现象。本发明所述生酮营养粉，可以搭配鸡蛋、植物油等制作成丰富多样的蛋糕、饼干等零食，为患者的食用提供了丰富多样的选择。

癫痫患者的儿童身体素质和免疫力均低于正常的儿童，容易感冒发烧导致酮体水平波动较大，很多甚至要停止生酮疗法，影响生酮疗法的顺利进行，对控制癫痫的发作很不利。而免疫球蛋白和大豆低聚肽的加入，可有效增强患儿的免疫抵抗力，减少患儿感冒发烧的发生。

进行生酮饮食的癫痫患儿的另外一个常见问题就是呕吐、腹泻或者便秘，这些都是由于现有的生酮食品含油脂含量太高、膳食纤维成分不合理，饮用后出现肠胃不适、肠道内菌群失调导致。而本发明所述生酮营养粉中，添加了双歧因子和可溶性膳食纤维，帮助调节肠道菌群，促进消化吸收，防止便秘的发生。

每100g本发明所述生酮营养干粉，可以提供2850-3220千焦热量，并且在温水中可以形成流体，产品中的热量和营养素容易计算，主要营养素的比例适合难治性癫痫患者，配合其他维生素和矿物质等必需的营养素补充剂治疗难治性癫痫具有非常显著的效果。

作为本发明的优选实施方式，所述脂肪中含有的植物油为大豆油、棕榈油、椰子油、花生油、葵花籽油中的至少三种的混合物；所述蛋白质中含有的植物蛋白为大豆蛋白，动物蛋白为牛初乳、乳清蛋白中的至少一种；所述碳水化合物中含有的可溶性膳食纤维为麦芽糊精、抗性淀粉、多聚果糖中的至少一种，双歧因子除含有低聚异麦芽糖和低聚果糖外，还含有棉籽糖、水苏糖、鼠李糖中的至少一种；所述矿物质盐为钾盐、钠盐中的至少一种；所述乳化剂为酪蛋白、乳清蛋白或大豆卵磷脂。所述可溶性膳食纤维和双歧因子分别选择上述成分，多聚果糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等在帮助调节肠道菌群，促进消化吸收的同时，还能增强机体免疫力。另外，所述可溶性膳食纤维除了可选择上述成分外，还可以选择抗性淀粉、抗性糊精和瓜尔豆胶等。所述矿物质盐选择钾盐、钠盐中的至少一种，钾盐、钠盐和部分所述调味剂等用于补充部分的电解质，比如钾、钠、氯等。