[发明专利]蒸具及蒸制食品的方法

权利要求书

1.一蒸具，其特征在于，包括：

一第一腔体；和

一第二腔体，其与所述第一腔体相互联通；

其中，所述第一腔体供盛放液态的水，所述第二腔体供盛放待蒸制的食品原料，通过对所述第一腔体加热，致使其中液态的水转化为水蒸气进入所述第二腔体，从而对所述第二腔体中的食品原料进行蒸制。

2.如权利要求1所述的蒸具，其特征在于，所述第二腔体进一步包括一层蒸层体，每一层蒸层体包括一个蒸屉和一个屉架，所述蒸屉插嵌在所述屉架中并可以从所述屉架中抽出，所述蒸屉用以放置食品原料。

3.如权利要求2所述的蒸具，其特征在于，所述屉架具有一个屉口供所述蒸屉从所述屉架中插入和拉出；所述蒸屉具有一外壁，其尺寸略大于所述屉口，当所述蒸屉向所述屉架中插入时，所述外壁可止挡住整个蒸屉完全进入所述屉架中，且该外壁可以完全盖住所述屉口，以防止水蒸气外泄。

4.如权利要求2或3所述的蒸具，其特征在于，所述蒸层体进一步包括一个气密门，所述气密门活页式地安装在所述屉架上，当所述蒸屉插入在所述屉架中时，所述气密门被所述蒸屉撑顶着向上翻转；当所述蒸屉从所述屉架中抽出时，所述气密门在重力的作用下，向下翻转，当所述蒸屉从所述屉架中完全抽出时，所述气密门完全盖住所述屉口，防止水蒸气外泄。

5.如权利要求1、2或3所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具进一步包括一个导引管，其设置在所述第一腔体的上端，且贯穿于第二腔体的所有蒸层体，供将水蒸气从所述第一腔体导引入所述第二腔体，所述导引管的侧壁上间隔地设有一组导气孔，其数量与所述蒸层体的数量相等，也就是说每一层蒸层体对应一个导气孔，从而使水蒸气通过所述导气孔进入到每一个蒸层体中。

6.如权利要求4所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具进一步包括一个导引管，其设置在所述第一腔体的上端，且贯穿于第二腔体的所有蒸层体，供将水蒸气从所述第一腔体导引入所述第二腔体，所述导引管的侧壁上间隔地设有一组导气孔，其数量与所述蒸层体的数量相等，也就是说每一层蒸层体对应一个导气孔，从而使水蒸气通过所述导气孔进入到每一个蒸层体中。

7.如权利要求2所述的蒸具，其特征在于，每一个蒸屉进一步包括：一个蒸盒，其具有一进气通道；一个托板，其用于放置食品原料；以及一个进气阀，其设置在所述蒸盒上，用于控制所述进气通道的开启或关闭。

8.如权利要求7所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具进一步包括一组导引管，其数量与所述蒸盒的数量一致，每一个导引管的一端设置在所述第一腔体上，另一端与所述蒸盒接通，藉此，所述第一腔体中的水蒸气可通过导引管进入所述蒸屉的蒸盒，并对放置在所述托板上的食品原料进行蒸制。

9.如权利要求8所述的蒸具，其特征在于，所述进气阀是一个活页折板，其设置在所述蒸盒的尾端，而所述进气通道设置在所述蒸盒靠近尾端的底壁上，当所述托板未完全插入到所述蒸盒中，也就是所述托板的前端与所述活页折板未接触时，所述活页折板盖住所述进气通道上，使得水蒸气无法进入到所述蒸盒；当所述托板完全插入到所述蒸盒中时，所述托板的前端抵压所述活页折板，使得所述活页折板向上翻转，所述进气通道被开启，水蒸气通过所述导引管进入所述的蒸盒中，并对放置在所述托板上的食品原料进行蒸制；当食品原料被蒸熟以后，将所述托板从所述蒸盒中抽出，所述活页折板在重力的作用下，自动向下翻转，再次盖住所述进气通道，防止气体在所述托板抽出的情况下，进入到所述蒸盒中。

10.如权利要求7所述的蒸具，其特征在于，所述蒸具进一步包括一个导引管，其将所述第一腔体和每一个蒸屉相联通，其中，所述导引管包括一个主管，和一组支管，其中，所述主管的底端设置于所述第一腔体上，所述支管的数量与所述蒸屉的数量一致，每一个支管的两端分别连接在所述主管和所述蒸屉上，并与所述进气通道接通，如此可使水蒸气从第一腔体中，通过所述导引管的主管和所述支管进入所述蒸屉的蒸盒中，对所述蒸盒中的食品原料进行加热。

11.如权利要求10所述的蒸具，其特征在于，所述导引管包括至少一个导引管单元，每一个导引管单元都由主管和一组支管组成，一个导引管单元的只管数量与每一层蒸层体的蒸盒数量一致，随着蒸层体的层数增加，所述导引管单元的节数也相应地增加。