[发明专利]一种葱姜调料品的制作方法无效
| 申请号： | 201210116620.2 | 申请日： | 2012-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN102630916A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 马金贵 | 申请（专利权）人： | 马金贵 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 安阳市智浩专利代理事务所 41116 | 代理人： | 张智和 |
| 地址： | 457000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 调料 制作方法 | ||
1.一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，其制作方法如下：
（1）将葱摘除黄叶，剥去老皮及根须，经流水洗净沥干；
（2）鲜生姜经流水洗净，沥水后腌制；
（3）将葱和腌制好的生姜按比例混合后放在器皿中，加入活氧水浸泡3分钟至5分钟；
（4）将浸泡过的葱姜捞出沥干，用消毒过的绞碎机绞成糊状；
（5）取占葱姜糊重量7%~13%的活氧水同葱姜糊一起放入调配缸中搅拌，搅拌的同时加入占葱姜糊和活氧水总重量的0.1‰~0.3‰的脱氢乙酸钠；
（6）搅拌均匀后，装瓶，同时抽出瓶内空气使大气压为0.05~0.09mpa。
2.根据权利要求1所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，所述葱姜质量混合比例为11~15:5~9。
3.根据权利要求2所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，所述葱姜质量混合比例为13:7。
4.根据权利要求1所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，所述活氧水的浓度为2.0mg/L~7.0mg/L。
5.根据权利要求1所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，所述步骤（5）中活氧水浓度为7.0mg/L。
6.根据权利要求1所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，所述步骤（5）中的活氧水占葱姜糊重量的10%。
7.根据权利要求1所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，所述步骤（5）中的脱氢乙酸钠占葱姜糊和活氧水总重量的0.3‰。
8.根据权利要求1所述的一种葱姜调料品的制作方法，其特征在于，
所述步骤（6）抽出瓶内空气使大气压为0.09mpa。
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