[发明专利]一种快速检测食品中苋菜红和日落黄含量的方法

权利要求书

1.一种快速检测食品中的苋菜红和日落黄含量的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）工作曲线的制作：分别取1.0-5.0mL浓度为1-30μg/mL的苋菜红和1.0-5.0mL浓度为1-9μg/mL日落黄色素标准溶液，放入10mL比色管中，用蒸馏水稀释至刻度，用紫外可见分光光度计测定色素标准溶液的吸光度，制作工作曲线，得到线性回归方程；

（2）样品处理

I、液体样品：取1.0-5.0ml液体食品于10ml具塞离心管中，加入萃取剂和盐，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，离心，移除下层溶液，取上层有机相，测定吸光度；

II、固体样品：取0.500-2.000g固体食品，用3-6ml蒸馏水、无水乙醇、无水乙醇与氨水溶液中的一种，分两次提取色素，合并提取液并转移至10ml具塞离心管中，加入萃取剂和盐，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，离心，移除下层溶液，取上层有机相，测定吸光度；

（3）根据步骤（1）的线性回归方程，计算得到食品中色素的含量。

2.根据权利要求1所述的一种快速检测食品中的苋菜红和日落黄含量的方法，其特征在于：苋菜红和日落黄的检测波长分别520nm和440nm。

3.根据权利要求1所述的快速检测食品中的苋菜红和日落黄含量的方法，其特征在于：萃取剂为乙腈、异丙醇、乙醇中的一种，添加量为1.5-2.5ml。

4.根据权利要求1所述的快速检测食品中的苋菜红和日落黄含量的方法，其特征在于：盐为NaCl、（NH₄）₂SO₄、NH₄Cl、MgSO₄、Na₂SO₄中的一种，添加量为0.8-2.0g。

5.根据权利要求1所述的快速检测食品中的苋菜红和日落黄含量的方法，其特征在于：无水乙醇与氨水溶液是无水乙醇与氨水按体积比1：1-1：3的比例混合后的溶液。

6.根据权利要求1所述的快速检测食品中的苋菜红和日落黄含量的方法，其特征在于：离心速率为2000-5000r／min，离心时间5-15min。