[发明专利]草莓味水晶饺子皮

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种草莓味水晶饺子皮。

背景技术

传统水晶饺子皮色彩和营养比较单一，由于口感好、弹性较佳、粘性较大，过多食用则不易于消化，而且不适宜老人、小孩或肠胃不好的人群食用，为弥补传统水晶饺子皮的不足，本发明提供一种营养全面，有益于清暑清热和保健功效的水晶饺子皮。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种草莓味水晶饺子皮，以弥补传统水晶饺子皮的不足。

技术方案：为达到上述目的，本发明提供了一种草莓味水晶饺子皮，包括水、绿豆汁、草莓汁、蚕豆淀粉、小麦淀粉，所述饺子皮各组分水、绿豆汁、草莓汁、蚕豆淀粉、小麦淀粉的比是：2-2.5：0.2：0.2-0.25：1.5-1.8：1。

所述绿豆汁是挑选优质新鲜绿豆，洗净、去皮后置入榨汁机中榨取汁液，过滤后得绿豆汁。

所述草莓汁是挑选熟透的草莓洗净后置于榨汁机中榨取汁液，过滤后得草莓汁。

所述水晶饺子皮是将水、绿豆汁和草莓汁按比例混合加热至沸腾后边倒入均匀混合的蚕豆淀粉和小麦淀粉中边搅拌得面团，再按照常规方法制得水晶饺子皮。

有益效果：本发明的水晶饺子皮，含有果胶和丰富的膳食纤维，口味独特，爽滑细腻，由于添加了绿豆汁和草莓汁，在补充丰富营养的同时，还具备补水养颜、清暑清热、润肺生津等多种保健功效，弥补了传统的水晶饺子皮口味营养单一，不易于消化，适宜人群有限的缺点。

具体实施方式

:实施例1：

挑选优质新鲜绿豆，洗净、去皮后置入榨汁机中榨取汁液，过滤后得绿豆汁备用，所述草莓汁是挑选熟透的草莓洗净后置于榨汁机中榨取汁液，过滤后得草莓汁，过滤后得草莓汁，按比例取200g水、20g绿豆汁、20g草莓汁混合加热至沸腾，再取150g蚕豆淀粉、100g小麦淀粉混合均匀，倒入加热的混合液体边倒边搅拌得面团，再按照常规方法制得水晶饺子皮。

实施例2：

挑选优质新鲜绿豆，洗净、去皮后置入榨汁机中榨取汁液，过滤后得绿豆汁备用，所述草莓汁是挑选熟透的草莓洗净后置于榨汁机中榨取汁液，过滤后得草莓汁，过滤后得草莓汁，按比例取250g水、20g绿豆汁、25g草莓汁混合加热至沸腾，再取180g蚕豆淀粉、100g小麦淀粉混合均匀，倒入加热的混合液体边倒边搅拌得面团，再按照常规方法制得水晶饺子皮。