[发明专利]一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品

权利要求书

1.一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，其特征在于，本发明：

通过植物奶，和/或动物奶里面的形成o/w乳剂的天然表面活性剂作为五谷杂粮饮品制作过程所需的乳化剂、混悬剂，减少非天然食品添加剂对人体带来的伤害；

通过对五谷杂粮进行膨化、粉碎，改善五谷杂粮的口感、简化五谷杂粮饮品的生产工艺、增加饮品中五谷杂粮悬浮物的水溶性及悬浮性；

和/或通过在纯天然饮品中加入辛辣植物扶助阳气，将人们从偏寒性的病态或亚健康状态中拉出来，恢复人们应有的“阳主阴从”的健康状态；

其中，

用于形成o/w乳剂的纯天然植物    35.0～80.0wt％

用于改善饮食结构的五谷杂粮     20.0～65.0wt％

用于改善饮食性味的辛辣植物      0.0～30.0wt％。

2.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，其特征在于，所述的植物奶包括天然植物奶如椰奶，和由纯天然植物加工而成的植物奶，及植物奶奶粉；所述的动物奶包括牛奶、羊奶、马奶、猪奶，及其奶粉。

3.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，其特征在于，所述的植物奶中形成o/w乳剂的纯天然植物：选用黄豆、黑豆、白豆、红豆、绿豆、蚕豆，豌豆、青豆、扁豆、芸豆、豇豆、核桃仁、花生仁、瓜仁、杏仁、亚麻子、白芝麻中的一种或多种。

4.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯 天然饮品，其特征在于，所述用于改善饮食结构的五谷杂粮：选用大麦、小麦、燕麦、莜麦、荞麦、大米、小米、小黄米、白糯米、黑糯米、玉米、高粱、薏米、莲子、芡实、黄大豆、赤小豆，、黑大豆、绿豆、蚕豆，豌豆、青豆、扁豆、芸豆、豇豆、花生仁、核桃仁、黑芝麻中的一种或多种。

5.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，其特征在于，所述用于改善饮食性味的辛辣植物：选用生姜、干姜、炮黑姜、肉桂、葱(洋葱)、大蒜、辣椒、花椒、胡椒、芥末、八角、小茴香中的一种或多种。

6.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，所述的加工方法，其特征在于，将选定的用于形成o/w乳剂的纯天然植物、用于改善饮食结构的五谷杂粮、用于改善饮食性味的辛辣植物除杂后，放人3倍重量的水中浸泡8-20小时，然后将上述在水中浸泡过的原料通过水蒸汽使原料温度达到96-100℃，并保持10分钟，用80-100℃热水磨浆，再采用离心分离机用150目筛分离，去渣，加入糖混合调制后，用胶体磨研磨，喷雾干燥得固态五粮饮品；或用胶体磨研磨后，在90-100℃温度下，将浆液保持30分钟，再在22-40kpa真空度下的真空罐中降温脱膻，最后冷却包装为液态五粮饮品。

7.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，所述的加工方法，其特征在于，将选定的用于形成o/w乳剂的纯天然植物、用于改善饮食结构的五谷杂粮、用于改善饮食性味的辛辣植物除杂后，混合均匀，粉碎成40-80目细分，再次混合均匀备用；按备用的细粉加入10-25％比例的水进行搅拌3-10分钟；将搅拌后的混合物经由双螺杆挤压膨化机120-160℃膨化，再将膨化物粉碎成80-200目细粉，分装既得固态五粮饮品。

8.如权利要求1所述的一种既可完善饮食结构又可调理饮食性味的纯天然饮品，所述的加工方法，其特征在于，将选定的用于形成o/w乳剂的 纯天然植物除杂后、用于改善饮食性味的辛辣植物除杂破碎后，放人3倍重量的水中浸泡8-20小时，然后将上述在水中浸泡过的原料通过水蒸汽使原料温度达到96-100℃，并保持10分钟，用80-100℃热水磨浆，再采用离心分离机用150目筛分离，去渣，加入用于改善饮食结构的五谷杂粮膨化并粉碎成的100目以上的粉末、糖混合调制后，用胶体磨研磨，用高压均质机，均质的压力范围为18-30MPa，温度条件为75-80℃为宜，喷雾干燥得固态五粮饮品；或均质后，在90-100℃温度下，将浆液保持30分钟，再在22-40kpa真空度下的真空罐中降温脱膻，最后冷却包装为液态五粮饮品。