[发明专利]瑶山雪梨气调保鲜方法

权利要求书

1.一种瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)采收：选取8～9成熟的瑶山雪梨进行无伤采收，将采收的果实装入塑料包装箱中；

2)熏蒸：将采收的瑶山雪梨连同塑料包装箱一起放入密闭的塑料大帐内，在大帐中用1-MCP熏蒸处理瑶山雪梨10～48h，熏蒸过程中温度控制在0～30℃，1-MCP的浓度为0.1～10μL/L；

3)杀菌：将熏蒸后的瑶山雪梨通风透气30～60min后，再用臭氧处理1次，臭氧处理时间为20～60min，臭氧浓度为0.1～20μL/L；

4)装袋：将杀菌后的瑶山雪梨装入内衬有0.01～0.02mm厚的PE微孔保鲜袋的塑料箱或纸箱中；

5)预冷：将装袋后的瑶山雪梨放到气调库或专用预冷间进行预冷，预冷温度为-1～1℃，时间为12-24h，湿度维持在95-98％；

6)气调库参数调控：在温度始终保持为0±0.3℃的条件下，将预冷后的瑶山雪梨的微孔保鲜袋的袋口扎紧，再将包装箱置于气调库中，封库，用臭氧进行密闭消毒处理10～24h，调控气调库中的气体参数为O₂体积百分比含量2～3％、CO₂体积百分比含量3～5％，相对湿度为90～95％；随后每20～30天臭氧处理一次，臭氧处理的浓度及时间与步骤3中的臭氧浓度和臭氧处理时间相同，直至气调贮藏结束。

2.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤2中的塑料大帐采用厚度为0.08～0.12mm的常规PE大棚塑料膜围成，大帐体积以5～10m³为一个处理批次的处理容量，每立方米每批次处理果实200～300kg。

3.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤3中 所述的臭氧浓度为2～10μL/L，处理的时间为30～60min，处理时的温度为0～30℃，臭氧杀菌处理后通风10～30min。

4.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤4中所述PE微孔保鲜袋为均匀分布有孔径为0.1～0.3μm且孔隙率为40％～55％的PE微孔保鲜袋。

5.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤5中当果实中心温度达到0℃时结束预冷；预冷期间包装箱的码放高度不超过4层，箱与箱之间留有5～10cm的距离，垛与垛之间留有通道。

6.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤6中，在封库后，保持气调库内温度为0±0.3℃。

7.根据权利要求1所述的瑶山雪梨气调保鲜方法，其特征在于：步骤6中，气调贮藏时间不长于9个月。