[发明专利]高抗氧化番茄红素复合胶囊及制备方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及的是食品配料技术领域，具体为高抗氧化番茄红素复合胶囊及制备方法。

背景技术

番茄红素是一种天然抗氧化剂，其清除单线态氧的能力是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β-胡萝卜素的2倍以上。番茄红素的保健功能覆盖了延缓衰老、预防癌症、增强肌体免疫能力、改善动脉粥样硬化以及美容、美肤、防紫外线辐射等多个方面。番茄红素系列产品在国际上被誉为“植物黄金”、“神奇食品”，被美国时代杂志评为现代人十大健康食品第一名。因此国内外正在形成开发番茄红素系列产品的热潮。目前，国内外公知的番茄红素软胶囊几乎只是将番茄红素、甘油、明胶和玉米油等多种成分的简单混合，没行将番茄红素的抗氧化性能充分发挥出来；制备方法主要有有机溶剂分离法、生物酶法、超临界流体萃取法、微波法等，不管采用哪种方法番茄红素得率任然较低。

发明内容

本发明的目的是提供将番茄红素和天然维生素E、二十八烷醇等抗氧化剂按特定配比均匀混合，使它们的抗氧化性能产生显著协同增强的高抗氧化番茄红素复合胶囊。

本发明的另一个目的提供使多种抗氧化剂能稳定均一地配比在一起而不改变各自的生理活性的高抗氧化番茄红素复合胶囊制备方法。

为实现上述目的本发明的技术方案是：高抗氧化番茄红素复合胶囊，由内容物和囊壳两部分组成，内容物中的各组分重量配比为：番茄红素10-15、天然维生素E6-10、二十八烷醇5-8、橄榄油330-360、稳定剂20-30；囊壳主要由明胶、甘油、水、色素和遮光剂组成。

所述的内容物中的各组分最佳重量配比为：番茄红素13、天然维生素E8、二十八烷醇7、橄榄油345、稳定剂27。

高抗氧化番茄红素复合胶囊的制备方法，主要包括以下步骤：

(1)番茄经过清洗、破碎、加入有机溶剂分离出含番茄红素粗品；

(2)在含番茄红素粗品加入生物活性酶，进行超临界萃取工艺，生物活性酶和含番茄红素粗品的重量配比为1∶0.01；

(3)将萃取得到番茄红素提取液，再进行减压浓缩后与加热后的天然维生素E、二十八烷醇、橄榄油、稳定剂按上述重量配比混合，便得到内容物；

(4)取上述内容物和囊壳溶液，用胶囊设备压丸，得到成品。

所述的生物活性酶可以是乳肽、大豆肽、高F值寡肽和谷胱甘肽其中一种。

所述的加热天然维生素E、二十八烷醇、橄榄油、稳定剂温度控制60-80℃。

本发明的有益效果为，使多种抗氧化剂的抗氧化性能产生显著协同增强作用，且生产工艺先进，番茄红素得率大大提高。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

高抗氧化番茄红素复合胶囊，由内容物和囊壳两部分组成，内容物中的各组分重量配比为：番茄红素13mg、天然维生素E8mg、二十八烷醇7mg、橄榄油345m g、稳定剂27mg；囊壳主要由明胶、甘油、水、色素和遮光剂组成。

制备方法为(1)番茄经过清洗、破碎、加入行机溶剂分离出含番茄红素粗品；(2)在含番茄红素粗品加入生物活性酶，进行超临界萃取工艺，生物活性酶和含番茄红素粗品的重量配比为1∶0.01，生物活性酶可以是乳肽、大豆肽、高F值寡肽和谷胱甘肽其中一种。(3)将萃取得到番茄红素提取液，再进行减压浓缩后与加热后的天然维生素E、二十八烷醇、橄榄油、稳定剂按上述重量配比混合，加热天然维生素E、二十八烷醇、橄榄油、稳定剂温度控制60-80℃，便得到内容物；(4)取上述内容物和囊壳溶液，用胶囊设备压丸，得到成品。

实施例2

高抗氧化番茄红素复合胶囊，由内容物和囊壳两部分组成，内容物中的各组分重量配比为：番茄红素10m g、天然维生素E10mg、二十八烷醇8mg、橄榄油350mg、稳定剂22mg；囊壳主要由明胶、甘油、水、色素和遮光剂组成。

制备方法同实施例1。

实施例3

高抗氧化番茄红素复合胶囊，由内容物和囊壳两部分组成，内容物中的各组分重量配比为：番茄红素15mg、天然维生素E6mg、二十八烷醇5mg、橄榄油350mg、稳定剂29mg；囊壳主要由明胶、甘油、水、色素和遮光剂组成。

制备方法同实施例1。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化和替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。