[发明专利]一种改善贫血症状的保健饼干

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种适于贫血人群食用的保健饼干。

背景技术

据国家卫生部调查的统计数字显示，我国患有不同程度贫血症状的人群高达几千万，而女性及未成年人口中，缺铁性贫血或缺铁性状态的发病率已达到了1/3，农村地区甚至可达1/2。贫血人群一般可划分为六种类型：第一种类型是缺铁性贫血，此病发病率极高，几乎遍及全世界，主要是偏食和长期素食人群；第二种类型是失血性贫血，失血是贫血最常见的原因，主要是外伤或疾病中的人群；第三种类型是营养不良性贫血，主要指体内严重缺铁和缺少维生素Bi2而引起的贫血；第四种类型是生理性贫血，常见于女性的妊娠期；第五种类型是再生障碍性贫血，是因骨髓造血机能减退或衰竭(发生障碍)所引起的贫血；第六种类型是溶血性贫血，是指红细胞破坏加速，而骨髓造血功能代偿不足时发生的一类贫血。

     饼干是人们日常生活常见的小食品，是以小麦粉、糖、油脂为主要原料经面团调制、捆扎、成型、烘烤等工序制成的方便食品，由于饼干有口感酥松、营养丰富、水分含量少、体积轻，便于包装携带和贮藏，深受人们欢迎。

目前还没有专门针对前四种贫血类型的人群所研发的保健饼干。

发明内容

就是针对上述问题，本发明提供一种可以预防、缓解和改善四种贫血类型人群的贫血症状的保健饼干，从而实现“医疗不如食疗，治疗不如预防”的目的。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：其原料重量配比如下：

面粉        15～60份

红枣粉      5～30份

菠菜粉      5～20份

桂圆粉      2～5份      

当归        1～30份

螺旋藻粉    1～15份

白沙糖      10～50份

固体油脂    2～15份

维生素类    0～1份

纯净水      1～15份；

所述的维生素为维生素B12、维生素A、维生素C中至少一个。

本发明保健饼干的制作方法是：包括以下步骤：

（1）将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡，待用；

（2）将面粉、红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后，三者与菠菜粉、桂圆粉、螺旋藻粉混合均匀，待用；

（3）将步骤（2）中的混合物加入步骤（1）中，并加入适量纯净水混合搅拌，在加纯净水的过程中加入维生素类，一直搅拌均匀成糊状物为止；

（4）将步骤（3）中的糊状物通过机械或手工挤压成型，入烤箱内180～220℃烘烤6～12min，冷却包装即可。

本发明的有益效果

 大枣素有“天然维生素丸”之称，在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。桂圆素有“南桂圆北人参”之称，其味甘、性温，入心、脾经，具有补益心脾、养血宁神等功效。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，尤其是其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。当归甘温质润，为补血常用药，用于兴安血虚、面色萎黄、眩晕心悸等。螺旋藻粉含有高蛋白，其可提高铁的生物有效性和调理贫血症，将上述原料合理进行配比后使本发明具有了补血补气，增强人体免疫力、改善贫血症状等多种保健作用，尤其是本发明原料比较常见，仅添加了一种中药成分当归，相对成本较低，口感良好，制成饼干方便，可随时随地享用。

具体实施方式

实施例一：其原料重量配比如下：

面粉        50份

红枣粉      20份

菠菜粉      15份

桂圆粉      2份      

当归        15份

螺旋藻粉    10份

白沙糖      30份

固体油脂    10份

纯净水      1～15份。

本发明保健饼干的制作方法是：包括以下步骤：

（1）将固体油脂软化后与白砂糖用纯净水搅拌至发泡，待用；

（2）将面粉、红枣粉分别过筛和把当归研磨成粉粉末状后，三者与菠菜粉、桂圆粉、螺旋藻粉混合均匀，待用；

（3）将步骤（2）中的混合物加入步骤（1）中，并加入适量纯净水混合搅拌，在加纯净水的过程中加入维生素类，一直搅拌均匀成糊状物为止；

（4）将步骤（3）中的糊状物通过机械或手工挤压成型，入烤箱内180～220℃烘烤6～12min，冷却包装即可。