[发明专利]一种芦根大青叶保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品饮料领域，具体地涉及一种以芦根和大青叶为主要原料，配以金银花、菊花、枸杞子和蜂蜜等天然原料制备的保健饮料。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对饮料的质量越来越注重。目前市场上的许多饮料虽然含有一定的营养成分，但是同样也添加色素和香精等化学物质，对人体的健康有一定的危害。因此，人们越来越青睐纯天然，同时具有保健功能的饮料。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有清热解毒和养肝明目作用，采用纯天然原料制备的保健饮料。

本发明采用的技术方案是：一种芦根大青叶保健饮料，包括如下原料按配比组成：芦根大青叶浸提液20～40ml、混合提取液5～15ml；所述的芦根大青叶浸提液是：芦根与大青叶按重量比1 : 0.5～1混合的水浸提液；所述的混合提取液是：金银花水提取液、菊花水提取液和枸杞子水提取液按体积比1 : 1～2 : 1～4的混合。

为了增加口感，还可以添加甜味剂，甜味剂选用白砂糖和/或蜂蜜，首先将白砂糖和/或蜂蜜溶于水制成糖液，在上述的芦根大青叶保健饮料中加入10～20ml糖液。

进一步的还可以添加酸味剂，酸味剂选用柠檬酸和/或Vc，首先将柠檬酸和/或Vc溶液水制成酸液，在上述的芦根大青叶保健饮料中加入5～15ml酸液。

上述的芦根大青叶保健饮料的制备方法如下：

1)  原料的选择及预处理：选择芦根、大青叶、金银花、菊花和枸杞子，清洗，晾干，粉碎备用；

2)  芦根大青叶浸提液的制备：将粉碎好的芦根和大青叶按重量比1 : 0.5～1混合后，按料液比1 : 60～80加纯净水，70～90℃浸提90～150 min，抽滤，得到芦根大青叶浸提液；

3)  混合提取液的制备：取粉碎好的金银花，加入100倍重量的纯净水，70～90℃浸提20～40min，抽滤，得到金银花水提取液；取菊花，加入100倍重量的纯净水， 60～80℃浸提10～30min，抽滤，得到菊花水提取液；取枸杞子，加入100倍重量的纯净水，煎煮1h，抽滤，得到枸杞子水提取液；将金银花水提取液、菊花水提取液和枸杞子水提取液按体积比1 : 1～2 : 1～4混合，得到混合提取液；

4)  糖液的制备：取白砂糖、蜂蜜或白砂糖与蜂蜜的混合物，加入1～3倍重量的纯净水，溶解后，真空抽摅，得到糖液；

5)  酸液的制备：取柠檬酸和Vc，加入100倍重量的纯净水溶解，得酸液；

6)  调配：将20～40ml芦根大青叶浸提液、5～15ml混合提取液、10～20ml糖液和5～15ml酸液混合均匀；

7)  均质：于高压均质机中，40～60℃，20MPa下，均质2次，过滤，得粗产品；

8)  灭菌、灌装：将调配过滤好的粗产品采用巴氏灭菌法，80～95℃，10～30min灭菌后，在无菌条件下趁热分装于洗净杀菌后的玻璃瓶中。

本发明中芦根、大青叶等原料的具体功能如下：

芦根：芦根为禾本科植物芦苇，药用为其根茎，无臭，味甘。性寒、味甘，归肺、胃经，具有清热、生津、除烦、止呕、利尿之功效。芦根中多糖能保护肝脏、抗肝纤维化、治疗急慢性肝炎等，还具有促进淋巴细胞的转化和免疫促进作用；薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，它的特殊排毒作用，可以让皮肤质地变的透明。是天然的养颜去皱佳品；天门冬酰胺能有效地抑制癌细胞的生长、扩散并能使细胞生长正常化。

大青叶：清热凉血，解毒。主治：流行性乙型脑炎，流行性感冒和腮腺炎，上呼吸道感染，肺炎，急性肝炎，热病发斑，丹毒，疔疮肿毒，蛇咬伤。

金银花：具清热、解毒、消炎、润肺化痰、补血养血、通盘活络、咳嗽抗病毒、习惯性便秘、用金银花加蜂蜜清热泻火、润肺通便、瘦小腹的功效。

菊花：具有散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。 

枸杞：枸杞具有滋肝，养肝明目的功效，可以改善肝肾不足，生花歧视，或干涩眼病；同时具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，增强抵抗力；改善血压、降血糖、血脂，食少乏力，益气健胃；安神养血，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色；补虚，长肌肉，益颜色，肥健入，抗疲劳。 

（一）优化芦根和大青叶的提取条件