[发明专利]固态发酵冷榨提取大豆油脂的方法无效
| 申请号： | 201210069917.8 | 申请日： | 2012-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN102643712A | 公开（公告）日： | 2012-08-22 |
| 发明（设计）人： | 江连洲;李杨;齐宝坤;王心刚;朱秀清 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 固态 发酵 提取 大豆 油脂 方法 | ||
1.一种固态发酵冷榨提取大豆油脂的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将大豆脱皮、粉碎后加入固态发酵罐中灭菌处理；
(2)向固态发酵罐中喷入菌种进行发酵，得到发酵产物；所述的发酵时间为30-50h，发酵温度为25-45℃，菌种添加量为干物料重量的4-12％，发酵pH为6.5-8.5；
(3)将步骤(2)得到的发酵产物放入冷榨机中进行冷榨；所述的发酵产物含水率4-8％，冷榨温度为50-80℃，冷榨螺杆转速为35-55r/min。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤(1)中灭菌处理的温度是115-125℃，时间12-18min，优选温度是120℃，时间15min。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤(2)中的菌种为枯草芽孢杆菌。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤(2)中发酵时间为40-45h，发酵温度为35-40℃，发酵pH为7.5-8.0，菌种添加量为干物料重量的8-10％。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤(2)中发酵时间为41.8h，发酵温度为38℃，发酵pH为7.6，菌种添加量为干物料重量的8％。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的发酵产物含水率4-6％，冷榨温度为65-80℃，冷榨螺杆转速为35-45r/min。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述步骤(3)中的发酵产物含水率5.9％，冷榨温度为68.8℃，冷榨螺杆转速为44.5r/min。
8.权利要求1-7任一项所述的提取方法得到的大豆油脂。
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