[发明专利]多用途灭菌和取汁装置

说明书

技术领域

本申请涉及一种多用途灭菌和取汁装置，其也可以用于蒸煮。通过对该装置的关键部件的操纵，可以采用单一的加热元件用于食品进行灭菌，以及用于产生蒸汽便于从水果提取包含于其中的果汁。

背景技术

存在众多可用于食品蒸煮和灭菌的具有电阻性导热源的独立装置。这些装置都被教导成包括定时器和功率调节器，以便使它们能够用于专门目的。

这种独立装置的特别有用的应用是，用于对诸如基于水果的果酱以及类似物之类的保存产品的灭菌。对于在家中进行罐装而言非常普遍的是，将水果、糖、以及其他成分施加到罐子和类似容器中，并且将这些容器和其内含物加热到用于灭菌的有效温度。当冷却后，在这些容器内产生真空，从而使容器内的内含物能够存储延长的时间段而不会变质。该过程通常包含将水加热到足够的高的温度用于杀菌，但该温度低于水的沸点，以便防止将待保存的水果产品烹熟。已经发现的比较合适的情况是，在实现该加工中将这种容器部分浸没在从大约75℃至低于100℃的水中。

与上述蒸煮和灭菌装置类型无关的是那些已经被唯一地配置成通过蒸汽喷射来从水果中提取果汁的装置。这些装置的特点已经在美国专利No.4,640,186中公开，该公开内容通过引用被并入本文。具体地，这些装置采用了将水加热到其沸点或加热到接近其沸点的水源。这样，所产生的蒸汽通过配置在收集容器内的漏斗形通气道引导，并且被引导进入含有水果的悬挂滤网。如上所述，专利‘186涉及一种蒸汽取汁器，其具有：用于产生蒸汽的水杯；布置在水杯上的具有蒸汽漏斗形通气道的果汁收集容器；以及布置在果汁收集容器上的水果容器。滤网开口设置成用于将果汁从水果容器排出。该取汁器还设置有在果汁收集容器底部区域中的果汁排放管，并且具有封闭水果容器的盖。

对于希望蒸煮食物、对食品(例如，器皿中的果酱和蜜饯)灭菌、以及从水果中提取果汁的那些人而言，需要多种蒸煮装置。如上所述，这些操作中的一些不仅要使用加热元件，而且还要使用贮水容器，因而本发明的主要目标是提出一种这样的装置，该装置将这些不同组成部分加以结合，同时在这样做的情况下依旧利用了那些固有的经济性。

当对以下的公开内容和所附权利要求进行考虑时，这些以及其他优势将更加显而易见。

发明内容

一种多用途灭菌和取汁装置。该装置包括：锅，其定尺寸为由底座接收；盆，其定尺寸为用于嵌套在所述锅内，并且具有与所述锅流体连通的漏斗形通气道；以及篮，其定尺寸为嵌套在所述盆内，并且具有用于接收通过所述漏斗形通气道传递的蒸汽的开口。盖被设置成装配在篮的顶上。所述底座具有加热元件以及用于选择性给所述加热元件通电的控制器。在使用中，水可以被添加到锅内，用于对部分浸没于其中的食品进行灭菌，以及用于产生蒸汽以便从包含在篮内的水果中提取果汁。

附图说明

图1是构成本发明的各种部件的分解透视图。

图2A、2B和2C是本发明的剖视图，它们描述了本发明作为一种通用的多用途灭菌、取汁和蒸煮装置的各种用途。

具体实施方式

当联系附图考虑时，由以下的描述将更好地理解作为本发明特性的关于机构和操作方法的新颖特征，以及连同其更多的目的和优势，在附图中作为示例图示了本发明的优选实施例。然而，要特别理解的是，附图仅用于例示说明，并不意图作为对本发明进行限制的限定。表征本发明的各新颖特征在权利要求中特别阐述。

在上述发明内容中大体概述了本发明的很多重要特征，为了可以更好地理解以下的详细说明，并且为了可以认识到对现有技术的贡献。当然，还有将在下文中描述的本发明的附加特征，这些附加特征将形成其附加的权利要求的附加主题。本领域技术人员将意识到，本公开所基于的构思可以很容易地被用作这样的基础，所述基础用于对本发明的若干用途进行实现的其他结构、方法和系统的设计。因此，重要的是，在不偏离本发明的精神和范围的情况下，权利要求被认为包括了这样的等同构造。

为了便利和参考，某些术语及其派生语可以用在以下描述中，但是它们都不是限制性的。例如，除非另有声明，否则措词“向上”、“向下”、“左”和“右”指的是所参考的图中的方向。诸如“向内”和“向外”之类的类似措词分别指的是朝向及远离装置或区域以及所指示的其部件的几何中心的方向。除非另有声明，否则单一的含义也包含多个情况，且反之亦然。