[发明专利]蚕蛹生产α-亚麻酸、蚕蛹蛋白和蚕蛹多肽的生产技术

说明书

技术领域

本发明属于动物有效成分提取领域，涉及一种蚕蛹α-亚麻酸和蚕蛹蛋白的提取方法以及蚕蛹蛋白水解物的制备方法。

技术背景

α-亚麻酸(Linolenic acid)，学名为全顺式-9，12，15-十八碳三烯酸(cis9，12，15-octadecatrienoic acid)，分子式为C₁₈H₃₀O₂，是一种保持人体健康的必需脂肪酸。α-亚麻酸在体内参与磷脂的合成代谢，可转化为人体必需的生命活性因子DHA与EPA。大量基础研究、流行病调查、动物实验、人体实验及临床观察表明，α-亚麻酸具有多方面的生理作用，为国内外医学界及营养学界所公认。其功能包括增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等。α-亚麻酸在人体内不能合成，必需从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰老，并引起高血压、高血脂及癌症的发生。对α-亚麻酸的特需人群主要包括高血脂人群、青少年儿童及婴儿、孕妇及哺乳期妇女。

目前，α-亚麻酸尚未实现大规模人工合成，其主要的生产方式是从富含α-亚麻酸的植物中提取，这类植物包括唇形科(Labi.atae)、亚麻科(Linceae)、胡桃科(Juglandaceae)、十字花科(Cruciferae)等的部分植物，具有代表性的植物有亚麻和紫苏等。欧洲人在80年代发现月见草油中含有7.8％的α-亚麻酸.使月见草油身价陡增。90年代初.黑加仑油被发现含有13％的α-亚麻酸，也成为医药行业的极受欢迎的产品。美国巴林公司经反复提纯，获得57％的α-亚麻酸制品，主要用途为降血脂和抗血栓。日本油脂公司开发的α-亚麻酸制品主要用于抗癌、抗过敏、控制糖尿病及并发症。韩国以α-亚麻酸为主进行防治循环系统病症的药物研究也刚刚兴起。事实上，部分动物中也含有丰富的α-亚麻酸，如以蚕蛹为原料提炼的蚕蛹油中含有75％的不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸占30％以上。因此，蚕蛹也可以作为提取α-亚麻酸的好原料。国内的蚕蛹α-亚麻酸产品普遍存在含量偏低的缺点，影响了α-亚麻酸功效的发挥，因此国内的研究方向重点集中在提高α-亚麻酸含量上。如何在生产规模上制备出纯度高达85％以上的蚕蛹α-亚麻酸产品，是目前的研究重点之一。此外，蚕蛹的蛋白质含量十分丰富，脱脂蛹中粗蛋白含量可达77％。蚕蛹蛋白含磷量高，且主要为球蛋白，可部分溶解于水，人体吸收利用率高。蚕蛹蛋白经水解制成蚕蛹蛋白水解物，含有活性多肽和人体生长发育所需的十八种氨基酸，八种必需氨基酸占总氨基酸40％以上，营养价值可与鸡蛋、牛奶媲美，十八种氨基酸的配比和必需氨基酸的含量均符合WHO/FAO所规定的理想蛋白质模式。蚕蛹蛋白及其水解物可作为营养补充剂、保健品原料和食品原料，具有广泛的应用价值。

发明内容

本发明的目的是：提供一套充分利用蚕蛹原料、制作成本低、绿色环保的制备工艺，内容包括：采用尿素包埋法和分子蒸馏技术制备含量在85％以上的α-亚麻酸，经脱色、除臭工艺精制蚕蛹蛋白，并将蚕蛹蛋白水解制取小分子蚕蛹多肽。

本发明是这样实现的：

本技术以新鲜蚕蛹、干燥蚕蛹或缫丝后蚕蛹为原料，采用溶剂提取出蚕蛹毛油，经过除杂后采用尿素包埋法和分子蒸馏技术制取含量在85％以上的α-亚麻酸：以脱脂的蚕蛹粉为原料精制出蚕蛹蛋白，再经过酶水解后制成蚕蛹多肽，其特征在α-亚麻酸提取、蚕蛹蛋白提取和蚕蛹多肽制取工序，具体操作如下：

1.α-亚麻酸提取工序

4)原材料预处理当原料为新鲜蚕蛹、缫丝后含水蚕蛹时，首先将蚕蛹在80℃的烘箱中干燥，除去其中可见杂物后，用粉碎机粉碎，制成蚕蛹粉，过40目筛备用。

5)蚕蛹毛油浸提将预处理后的蚕蛹粉置于提取罐中，加入4～10倍量的有机溶剂，在温度为50～80℃的情况下，浸提时间为1～3小时，浸提次数为2～4次。

6)蚕蛹毛油精制浸提步骤结束后，过滤收集、合并滤液，回收溶剂，得到蚕蛹毛油。将蚕蛹毛油放入分离罐中，加入1～3倍量的稀碱溶液，常温搅拌1～3小时，静置，待油水分离后从分离罐下方放出稀碱溶液，得到精制蚕蛹油。

4)蚕蛹脂肪酸的制备称取精制蚕蛹油1份，加入4.0％氢氧化钠乙醇溶液5份，置于反应罐中，于60～75℃搅拌反应1～3小时，静置至室温，加水至溶液澄清透明，用盐酸调pH为2～3，于分离罐中用3份正己烷萃取，弃水层，水洗油层至中性。油层经无水硫酸钠脱水后于40～50℃回收正己烷，即得混合脂肪酸。