[发明专利]一种利用禽血生产低灰分禽血浆蛋白粉的方法

权利要求书

1.一种低灰分禽血血浆蛋白粉的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：

(a)将禽血与抗凝剂混合，获得抗凝全血；

(b)对步骤(a)获得的抗凝全血进行离心处理，收集轻液，从而获得血浆液；

(c)向步骤(b)获得的血浆液中添加脱钙剂，进行沉淀反应，获得经沉淀的血浆反应液；

(d)将步骤(c)所得的血浆反应液进行离心处理，去除沉淀，获得脱钙的血浆液；

(e)将步骤(d)获得的脱钙血浆液用超滤膜进行超滤处理，收集滤出液，获得经超滤处理的血浆液；

(f)向步骤(e)中获得的经超滤处理的血浆液中添加乳化剂，进行乳化处理，从而获得经乳化的血浆；

(g)将步骤(f)获得的经乳化的血浆进行纳滤处理，从而获得血浆浓缩液；

(h)干燥步骤(g)获得的血浆浓缩液，从而获得禽血血浆蛋白粉。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的禽血来源于家禽或飞禽。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(a)中，抗凝剂成分为柠檬酸钠，抗凝剂的添加量为全血总量的0.1～5％(w/w)。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，

所述步骤(b)中的离心处理采用管式离心机处理；和/或

所述步骤(d)中的离心处理采用碟片式离心机处理。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，

所述步骤(c)中，所述的脱钙剂包括水溶性的碳酸盐(如碳酸钠、碳酸钾、碳酸铵、或其组合)；和/或

所述步骤(c)中，所述脱钙剂的添加量为步骤(c)中获得的血浆液的0.02～0.5％(w/w)，优选0.1％(w/w)；和/或

所述步骤(f)中，所述乳化剂的添加量为步骤(e)中获得的血浆液的0.01～0.5％(w/w)；所述乳化剂选自下组：脂肪酸单甘油酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、或其组合；和/或

所述步骤(h)中，干燥时，采用喷雾干燥，进风温度220℃～230℃，出风温度80℃～85℃。

6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，

所述步骤(e)中，所选用的超滤膜为30-50万分子量的超滤膜；和/或

所述步骤(g)中，采用200-1000分子量的纳滤膜进行钠滤，血浆浓缩液和滤出水的体积比为1∶2～4，收集血浆浓缩液。

7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，该方法还包括步骤：将干燥的血浆蛋白粉与选自下组的组份混合：谷物、玉米、大豆和乳清，从而获得颗粒状饲料。

8.一种禽血血浆蛋白粉，其特征在于，所述蛋白粉中，蛋白含量≥70％，免疫球蛋白含量≥14％，灰分含量≤15％。

9.如权利要求8所述的禽血血浆蛋白粉，其特征在于，所述血浆蛋白粉由权利要求1-7任一项所述的方法制得。

10.如权利要求8所述的蛋白粉的用途，其特征在于，用于制备饲料组合物或食品组合物。