[发明专利]一种有机甜绿茶及其制备方法

权利要求书

1.一种有机甜绿茶及其制备方法，其特征在于：所述有机甜绿茶的组份及其重量百分含量为：

有机绿茶        95-98％；

甜叶菊          2-5％。

2.根据权利要求1所述的有机甜绿茶，其特征在于：所述有机绿茶茶青为福云6号、福鼎大白、白毛2号或鸿雁9号。

3.根据权利要求1所述的有机甜绿茶，其特征在于：所述甜叶菊为新光三号或守田三号。

4.根据权利要求1所述的有机甜绿茶的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括以下步骤：

1)称取：称取新鲜茶青及甜叶菊；

2)摊凉：将新鲜茶青及甜叶菊摊凉，摊青厚度小于5cm，摊凉时间为5-8小时，直至新鲜茶青及甜叶菊失水30％以上：

3)光热萎凋：在自然光下光热萎凋2.0-3.0小时；

4)杀青：将光热萎凋的茶青及甜叶菊在温度为230-250℃的杀青筒中进行杀青，直至投茶青后能听到爆响声，手抓茶青有刺手感，梗折不断为止；

5)摊凉：将杀青后茶青及甜叶菊薄摊，其薄摊厚度为2-3cm，茶青表面覆盖湿布静置25-35分钟，充分散热；

6)初揉：将摊凉后的茶青及甜叶菊在揉捻机中初揉20-45分钟；

7)初烘：将初揉后的茶青及甜叶菊在90-100℃下进行初烘，烘至失水60％以上，手摸茶青不沾手且有温润感；

8)初包揉：将经过步骤7)初烘的茶青及甜叶菊摊叶回润，再分装在布中包揉3-5分钟，静置定型23分钟，松包、散热摊凉，反复以上包揉操作2-3次；

9)搓团提毫：将经过步骤8)初包揉的茶青及甜叶菊置于两手之间团团转动，4-5转后再抖开，重复以上操作13-16分钟，然后放入温度为70-80℃的烘焙机中烘至失水80-90％。

10)足干：将经过步骤9)搓团提毫后的茶叶摊凉1-1.5小时后再进行二次烘干，烘干温度为90-100℃，直至水分含量低于6％；

11)精制、包装：将经过步骤10)足干后的毛茶，风选、去除片末，真空包装得到所述的有机甜绿茶。

5.根据权利要求4所述的有机甜绿茶的制备方法，其特征在于：所述步骤6)中，春茶的初揉时间应为20-30分钟，秋茶的初揉时间为40-45分钟。