[发明专利]一种保健饮料及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，同时涉及其制备方法。

背景技术

随着人们保健意识的提高，对饮料的保健作用越来越重视，市场上常见的饮料多是碳酸类和果茶类，长期饮用，对青少年肠胃等消化系统有不良的影响。有些饮料为了储存，加入了防腐剂，对人们的身体不利，一些保健类饮料的保健效果不十分理想。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健饮料，该饮料具有丰富的营养，具有较好的保健作用，本发明同时还提供该饮料的制备方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：

本发明一种保健饮料的配方按重量比例为：芦苇茎2—10%，西瓜籽2—10%，茯苓1—3%，泽泻1—2%，辅料是乳化剂0.1-0.2%、柠檬酸钠0.02-0.025%，余量为过滤水。

一种保健饮料的制备方法，包括下列步骤：

1、原料采集：芦苇茎，夏秋采收，刚长出的30厘米以下的嫩茎，自然风干或机械烘干，置于通风干燥处。西瓜籽：采收成熟的西瓜籽，洗去外皮糖分，晒干备用。茯苓：野生的当年7月至次年3月采集，人工栽种的在第二年7—8月间采收，阴干后备用。泽泻：叶子枯蔫时挖取块茎，除去茎叶及须根，洗净用微火烘干备存；

2、提取：取配方重量的2—10%芦苇茎，切成0.5厘米小段，清水洗净，加入8倍过滤水，常温下浸泡1小时，浸泡后用不锈钢罐煎煮，沸后2小时粗滤取汁，再将滤渣加入6倍过滤水煎煮1小时粗滤弃渣，将两次滤液合并待用；取配方重量的1—3%茯苓，1—2%泽泻切碎，清水洗净，加入8倍过滤水，浸泡1小时，用夹层锅浸提2小时粗滤后浸提液待用；取配方重量的2—10%西瓜籽洗净，加入3倍过滤水中浸泡12—16小时，浸泡后去皮，将脱皮后的籽仁投入6倍的80℃热水中，保持15分钟进行磨浆，分离；

3、调制：将芦茎浸提液与茯苓，泽泻浸提液合并，再与西瓜籽仁液混合均匀，加入辅料混合均匀；

4、均质：将调配后的混合液控制在70-75℃，13—19mpa压力下进行均质处理；

5、灭菌包装：将均质后的饮料采用超高温125-135℃瞬间灭菌方法，用板式杀菌器高温处理10秒，然后进行分段冷却，进行无菌真空灌装，即为本发明保健饮料。

本发明保健饮料，营养丰富全面，富含人体营养保健成分蛋白质、脂肪、维生素B2，核黄素，尼古酸，茯苓多糖，茯苓酸，泽泻酸，卵磷脂，钾，钙，磷，硒等多种微量元素，长期饮用可以起到以下保健作用，（1）抗肿瘤，（2）增强免疫力，（3）抗菌利尿，（4）降血脂，降血糖，（5）降低胃酸，预防幽门溃疡。

具体实施方式一

1、原料采集：芦苇茎，夏秋采收，刚长出的30厘米以下的嫩茎，自然风干或机械烘干，置于通风干燥处。西瓜籽：采收成熟的西瓜籽，洗去外皮糖分，晒干备用。茯苓：野生的当年7月至次年3月采集，人工栽种的在第二年7—8月间采收，阴干后备用。泽泻：叶子枯蔫时挖取块茎，除去茎叶及须根，洗净用微火烘干备存；

2、提取：取配方重量的6%芦苇茎，切成0.5厘米小段，清水洗净，加入8倍过滤水，常温下浸泡1小时，浸泡后用不锈钢罐煎煮，沸后2小时粗滤取汁，再将滤渣加入6倍过滤水煎煮1小时粗滤弃渣，将两次滤液合并待用；取配方重量的2%茯苓，1%泽泻切碎，清水洗净，加入8倍过滤水，浸泡1h，用夹层锅浸提2小时粗滤后浸提液待用；取配方重量的6%西瓜籽洗净，加入3倍过滤水中浸泡12—16小时，浸泡后去皮，将脱皮后的籽仁投入6倍的80℃热水中，保持15分钟进行磨浆，分离；

3、调制：将芦茎浸提液与茯苓，泽泻浸提液合并，再与西瓜籽仁液混合均匀。加入辅料混合均匀；

4、均质：将调匀后的混合液在70-75℃，13—19mpa压力下进行均质处理；

5、灭菌包装：将均质后的饮料采用超高温125-135℃瞬间灭菌方法，用板式杀菌器高温处理10秒，然后进行分段冷却，进行无菌真空灌装，即为本发明植物保健饮料。

具体实施方式二

1、原料采集：芦苇茎，夏秋采收，刚长出的30厘米以下的嫩茎，自然风干或机械烘干，置于通风干燥处。西瓜籽：采收成熟的西瓜籽，洗去外皮糖分，晒干备用。茯苓：野生的当年7月至次年3月采集，人工栽种的在第二年7—8月间采收，阴干后备用。泽泻：叶子枯蔫时挖取块茎，除去茎叶及须根，洗净用微火烘干备存；