[发明专利]柞蚕雄蛾酒制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品的制作方法，具体说是涉及一种雄蛾保健酒制作方法。

背景技术

柞蚕（学名Anfheruea pernyi Guerin-Meneville）俗称野蚕，柞蚕蛾的食用和药用在我国已有很悠久的历史，《千金方》、《本草纲目》、《名医别录》等古代医学典籍都有记载。明朝李时珍在《本草纲目》中记载；柞蚕雄蚕蛾，皇家御用神虫飞龙，有补肝益肾，壮阳涩精之功效，主治阳痿、早泄、遗精，白浊等。是“本草纲目”中记载的上品药物。柞蚕蛾的主要营养成分由三大营养素构成，其中蛋白质含量为13.9%，碳水化合物的含量为1.56%，脂肪的含量17%，雄蛾脂肪含量高于雌蛾近四倍，且亚麻酸、油酸等不饱合脂肪酸的含量高达78.6%，因此它对人体有独特的滋补强身作用。

柞蚕蛾含有独特的三种补益物质，其中功能不但奇特，而且是其它生物药所无法取代的。

(1) 脑激素：是柞蚕雄蛾脑神经细胞中分泌的大量激素，能调解生育活动，明显延缓和抵制人体的衰老，推迟更年期的到来。

(2) 蜕皮激素：是雄性蚕蛾所含有的蛾皮活性物质，对人体具有促进细胞生长，刺激真皮细胞分裂，产生新的生命细胞和生殖细胞的作用，并有促进胰岛素细胞更新再生的能力。

(3) 保幼激素：有控制特异性蛋白质合成，促进生长，阻止老化的神奇功效。

柞蚕蛾的药用价值，《名医别录》认为，雄蚕蛾主益精气，强阴道，亦止精。《本草纲目》则详细记载：“雄蚕蛾性淫，出壳即媾，交接不倦，乃至于枯槁”。一头成熟的雄蛾，在自然条件下可与3～5头雌蛾交配，并使其受精，雄蛾每次交配需10小时以上，可见其旺盛的生命力。近年来的药理和临床研究结果表明，雄蚕蛾对未成年雄性小鼠体重增长有促进作用。除此之外，雄蚕蛾还具有延缓衰老，增强免疫功能的功效。

目前市场己有雄蚕蛾滋补酒销售，但大部分的雄蚕蛾是从养蚕户收购而得，雄蚕蛾质量得不到保证，并且制酒工艺在勾兑之后不进行过滤和祛除酒中蛋白，酒的品质低下。

发明内容

针对现有雄蚕酒及制作工艺存在的缺陷，本发明提供一种口感好、保健功能明显及投入小，效益高的柞蚕雄蛾酒的制作工艺方法。

解决上述技术问题的具体技术措施是：一种柞蚕雄蛾酒制作方法，包括雄蛾炮制,其特征是：

（1）雄蚕蛾发蛾

①选茧，对当年新鲜大茧进行初选，祛除油烂，双宫，薄皮弱茧；

②羽化前处理

a.低温滞育：温度-1～3±1℃，时间6～10天；

b.穿茧：用麻线将茧穿成长串，茧的尾部朝下，用针穿茧时，应轻穿茧的外皮层，而不能伤到壳内蚕蛹；

c.摆放：在羽化室搭上2m高的模杆，间距0.5m，将茧串按间隔0.5m间距置于模杆上，距地面不少于0.5m，地面铺上沙土；

③升温羽化

室内摆放好待羽化茧后，对室内进行逐渐升温，每天按照1℃～2℃升温，在9～11天将室温由10℃升至25℃～27℃±1℃，保温，相对湿度为50%～80%，每天测量实际温度，减去10℃后为累积温度，当累积温度达到180℃～220℃，开始出蛾，当羽化的雄蛾出壳后，羽翅展开硬化时去翅，储存备用；

(2)柞蚕雄蛾酒母液的制取

①柞蚕雄蛾酒母液浸提

将破碎后已炮制好的雄蛾放入密闭的容器中进行浸提，温度20±2℃；浴比：雄蛾质量∶酒质量＝1∶1.5，酒的酒精度为55%～60%Vol ，抽提次数如下：

第一次浸提：时间12～15天，每天搅动一次，滤出浸提液为A₁；

第二次浸提：加入与第一次等量的酒，每天搅动一次，时间12～15天，滤出浸提液为A₂；

第三次浸提：再加入与第一次等量的酒，每天搅动一次，时间8～10天，滤出浸提液为A₃；

第四次浸提：将第三次浸提的残渣在0.08～0.09MPa,80～90℃下进行减压蒸馏，得浸提液为A₄；

将上述浸提液合并为雄蚕蛾酒母液A=A₁+A₂+A₃+A₄;

用固物含量方法测定柞蚕雄蛾酒母液提取物含量为P1,P1控制范围为28～30g/L；

②中药材母液的浸提

中药材为黄芪或莬丝子或熟地或枸杞子其中的一种或两种以上；温度：20℃±2℃；浴比：药材质量∶酒质量＝1∶1.5；酒精度为55%～60%Vol；浸提次数如下：