[发明专利]鹧鸪茶液体饮料

说明书

技术领域

本发明属于茶类饮品，具体来说涉及一种鹧鸪茶液体饮料。

背景技术

鹧鸪茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐属植物，历代文人墨客誉之为“灵芝草”，具有消炎、利胆、镇痛等多种药用功效和保健作用。它既是海南民间的一种重要药用植物，同时又是一种具有浓郁地方特色和民族特色的代茶饮料植物。鹧鸪茶产品在民间的传统制备工艺颇为简单，首先将叶片从田间采回，然后逐片包裹成直径约为4cm～5cm的“茶叶团”，并用椰子树的叶片撕成细长的条带扎紧，然后将10～15个这样的“茶叶团”用所述椰子树叶片的细长条带扎(串)成念珠状的串，悬挂起来晒干或风干，然后上市。这种传统制备工艺使鹧鸪茶得不到有效利用和开发，不能发挥较高的经济效益。对于鹧鸪茶饮料的研究至今尚未见有报道。

鹧鸪茶经药理学研究表明，鹧鸪茶中含有丰富的多酚，具有消炎、止痛、利胆、抑菌、清热解毒等作用，同时对动脉粥样硬化具有一定的防治作用。鹧鸪茶中还含有多种微量元素，试验结果显示富含钙、镁、锌、锶等元素，这一试验表明，鹧鸪茶在维持人体各种必需微量元素的平衡，增加机体免疫力减少疾病，提高人体的健康水平等方面有着重要作用，可称为保健饮料之选。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足而提供一种拼配鹧鸪茶饮料，是以鹧鸪茶为主要原料，采用菊花、枸杞、柠檬等天然产物进行配制，解决了现有鹧鸪茶产品单一性、原始粗放性、产品质量不易控制、产品保质期不长等问题，改善其口感香气，可大幅度提高鹧鸪茶加工产品的质量、延长保质期、扩大其消费人群及市场。本发明的鹧鸪茶固体饮料具有鹧鸪茶风味、口感良好、营养更加全面和经济效益更高的效果。

本发明所采用的技术方案是： 

提供一种鹧鸪茶液体饮料，其由以下组分按照重量份配比经过原料预处理、煎煮、过滤、浓缩、醇沉和混合工艺得到，

野菊花   500--1000         麦芽糖 500--1000

鹧鸪茶叶 2000--3600        木糖醇 2000--4500

决明子   700--1000         山梨糖醇500-1000。

本发明还提供一种鹧鸪茶液体饮料的生产方法，包括以下步骤：

原料预处理，将野菊花、鹧鸪茶叶和决明子去除霉变茶叶及杂质，洗净，晾干，破碎成长度约为1-2cm的碎块；

煎煮，按照配比将预处理后的野菊花、鹧鸪茶叶和决明子分别加水30-45倍量，煎煮2-3次，每次30-50分钟；

过滤，合并上述煎煮液，过滤，采用板框过滤器，滤材规格：80-300目不锈钢筛网；

浓缩，将滤液浓缩至相对密度为1.00-1.30在45-60℃条件下；

醇沉，加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量达到30-45%，静置24-30小时，过滤，采用板框过滤器，滤材规格：80-300目不锈钢筛网，回收乙醇并浓缩至相对密度为1.00-1.40在50-60℃条件下，得到清膏；

混合，将麦芽糖，木糖醇和山梨糖醇按照配比在调配罐里使用纯化水加热溶解，所得溶液与上述清膏混合，逐步以0.60-0.90μm、0.10-0.50 μm微孔滤膜细滤。最后将所得鹧鸪茶液体饮料按每罐300-330ml的剂量装罐，灭菌，灭菌时间30-50分钟。

附图说明

图1 本发明的工艺流程图。

具体实施方式

以下参照附图用非限定性实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

取野菊花500g，鹧鸪茶叶2000g，决明子700g，去除霉变茶叶及杂质，冷水洗净，晾干，破碎成长度约为1-2cm左右的碎块，分别加水30-45倍量，在多功能提取罐或夹层锅内煎煮2-3次，每次30-50分钟，然后合并煎煮液，采用板框过滤器过滤，滤材规格：80-300目不锈钢筛网；使用减压浓缩罐将滤液减压浓缩至相对密度为1.00-1.30（45-60℃）；加入85-95%乙醇，使溶液中乙醇含量达到30-45%，静置24-30小时，采用板框过滤器过滤，滤材规格：80-300目不锈钢筛网；使用减压浓缩罐回收乙醇并浓缩至相对密度为1.00-1.40在50-60℃条件下，得到清膏；取麦芽糖500g，木糖醇2000g，山梨糖醇500g在调配罐里使用纯化水加热溶解，所得溶液与上述清膏混合，逐步以0.60-0.90μm、0.10-0.50 μm微孔滤膜细滤。最后将所得鹧鸪茶液体饮料按每罐300ml的剂量装罐，灭菌30分钟。全部操作均参照国家标准GB12695《饮料企业良好的生产规范》进行。

实施例2