[发明专利]什锦干贝羹的制作方法

权利要求书

1.本发明提供的一种什锦干贝羹的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：海参250克，冬笋250克，排骨肉200克，干贝50克，猪油50克，味精10克，大蒜2克，葱2克，姜2克，酒10克，盐8克，淀粉15克，胡椒粉2克。

2.将海参洗净切丝，蒜、葱、姜置锅中，猪油炒香，加清水2000克、酒10克，海参丝入锅煮2分钟，捞出备用。

3.排骨肉切丝盛碗中，加香油、盐、味精、淀粉、胡椒粉拌匀备用。

4.干贝50克用水煮透，撕开备用。

5.冬笋用水泡软，洗净切丝备用。

6.干贝汤加清水1000克，将海参、冬笋、干贝等丝倒入锅内，同煮20分钟，再将排骨肉丝撒入调匀，加盐、味精、胡椒粉、香油，以淀粉勾芡即成。