[发明专利]冰箱及该冰箱的速冻方法

说明书

技术领域

本发明涉及冰箱制冷技术领域，特别是涉及一种冰箱及该冰箱的速冻方法。

背景技术

食物速冻是一项新技术，食物在速冻时，从常温到冰冻需要的时间越短越能保证食物的原有结构，如果在冷冻过程中，用的时间很重要，因为食物细胞内的水分开始冻结温度为0℃度以下，食物通过这段温度时间越短，结成的冰晶就越小，细胞组织就不致破裂损坏，因而快速冷冻能保持食物原有的鲜度和味道。反之，缓缓地冻结会形成较大冰晶，破坏食物的细胞膜造成细胞破裂。解冻后，食物内的组织营养成分随水流失，使食物变得松散无味，大大降低食物的色、香、味。这就是速冻食物能保鲜的原因。

现有冰箱都是利用空气对流实现快速冷却。但由于空气自身存在比热小，单位体积传热有限，使得利用空气作为媒介的快速冷却食物时间实际需要的时间还是比较长，一般45分钟以上，在一定程度上依然会造成食物在冷冻过程中大量细胞被破坏。

因此，风冷速度只有液态物质直接接触冷冻速度的几十分之一，加上液态物质比热一般都比较大，可以在速冻前，吸收大量冷量，在与需要速冻物质接触的时候，快递将本身所储存的冷量传递给需要速冻的物质，特别是食品，实现急速快速冷冻。

在工业上为了快速冷却新鲜肉类、蔬菜、瓜果等食物(本发明中所说的食物主要也是指动植物食物)，采用了液氮、液态气体等技术实现快速冷冻，但这种方式成本高，无法在现有冰箱上实现循环利用。

发明内容

本发明旨在至少解决上述技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提出一种在短时间内能够对食物进行速冻的家用冰箱。

本发明的另一个目的在于提出一种该冰箱的速冻方法。

根据本发明一方面实施例的冰箱，包括：箱体，所述箱体内具有冷冻室和速冻室，所述速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液；和速冻蒸发器，所述速冻蒸发器设在所述箱体内用于对所述速冻室进行制冷。

由此，本发明实施例的冰箱，通过速冻蒸发器对速冷液预先制冷达到速冻预定温度后，再将食物放入速冷液中，在短时间内完成对食物的速冻，因此解冻后能够保持食物的新鲜、不会造成食物营养的流失。另外，本发明实施例的冰箱结构简单且制造成本低廉，适于家庭使用。

另外，根据本发明上述实施例的冰箱还可以具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，速冻室限定在所述冷冻室内。

根据本发明的一个实施例，所述冷冻室内设有速冻箱，所述速冻箱内限定出所述速冻室。

根据本发明的一个实施例，所述速冻蒸发器与所述速冻箱的外壁接触。

根据本发明的一个实施例，所述速冻蒸发器的盘管缠绕在所述速冻箱的外壁上。

根据本发明的一个实施例，所述速冻箱包括本体和顶盖，所述本体的上表面敞开且所述顶盖用于封闭所述本体的上表面。

根据本发明的一个实施例，所述速冻箱的下部设有速冻液排放口。

根据本发明的一个实施例，还包括设在所述速冻室内用于检测所述速冻液的温度的温度检测器和用于打开和关闭所述速冻蒸发器的速冻开关。

根据本发明另一方面实施例的冰箱的速冻控制方法，所述冰箱包括箱体和速冻蒸发器，所述箱体内具有冷冻室和速冻室，所述速冻室适于盛放用于速冻食物的速冻液，所述速冻蒸发器设在所述箱体内用于对所述速冻室进行制冷，其特征在于，所述速冻控制方法包括以下步骤：

向所述速冻室内注入速冻液，且运行所述速冻蒸发器以对所述速冻室内的速冻液制冷；

将所述速冻液制冷至速冻预定温度；

将食物放入所述速冻室内的所述速冻液内以对所述食物进行速冻预定时间；

取出速冻后的所述食物并将所述食物放入冷冻室内保存。

由此，本发明实施例的冰箱的速冻方法，通过达到速冷预定温度的速冻液对食物进行速冻，能够在短时间内对食物完成速冻，因此解冻后能够保持食物的新鲜、不会造成食物营养的流失。另外，本发明实施例冰箱的速冻方法简单，易于操作。

另外，根据本发明上述实施例的冰箱的速冻方法还可以具有如下附加技术特征：

根据本发明的一个实施例，所述预定时间为5-10分钟且所述速冻预定温度为-28℃至-30℃。

根据本发明的一个实施例，还包括：检测所述速冻液的温度，当所述速冻液的温度达到所述速冻预定温度后再将食物放入所述速冻室内的所述速冻液内。

根据本发明的一个实施例，所述速冻液为乙醇、乙二醇、乙醇和乙二醇的混合物、或它们的水溶液。