[发明专利]姜薯果脯及其加工方法

权利要求书

1.一种姜薯果脯的加工方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

（a）原料挑选：挑选质量较好的生姜、薯类生产；

（b）预处理：原料冲洗净表面泥沙后刀削去皮切片，去皮率100%，去皮后再冲洗保证无异物无泥沙；

（c）蒸煮：将薯类原料放入蒸汽锅蒸煮，姜片另外单独煮水，完后把姜片和姜水滤出分开；

（d）溶解配制：煮制后的姜水加入糖和添加剂，并用蒸汽煮开溶化；

（e）碎解磨浆：将蒸煮好的薯类原料与姜片混合磨浆碎解后与姜水溶液混合；

（f）倒模成型：混合后的薯类浆与溶化添加物后的姜水混合搅匀，用蒸汽煮开并倒入模具成型；

（g）烘干：把成型的姜薯果脯送入烘干炉烘干；

（h）包装：烘干后的姜薯果脯输送进入封口机包装封袋。

2.一种根据权利要求1所述加工方法制作的姜薯果脯，其特征在于：成分为生姜和薯类。

3.根据权利要求2所述的姜薯果脯，其特征在于：所述薯类为甘薯、芭蕉芋、淮山、葛根。

4.根据权利要求3所述的姜薯果脯，其特征在于：所述甘薯为紫薯。

5.根据权利要求2—4任一所述的姜薯果脯，其特征在于：生姜与薯类重量比份为

      生姜       2—30份

      薯类       70—98份。