[发明专利]鱼油类饲用添加剂及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种以鱼油为主要成分的饲用添加剂及其制备，主要应用于禽畜日粮中适量添加和特殊需求的宠物食品中进行功能性补充。

背景技术

随着我国居民生活水平的提高以及消费观念上的转变，饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分，宠物消费也随之形成规模，同时展现巨大潜力。尽管各大城市政府都执行了严格的宠物饲养限制条例，实际宠物量近年来却有增无减。北京、上海、广州、重庆和武汉被并称为“中国五大宠物城市”。据粗略估算，全国宠物犬只的拥有量大约在1000万以上，如加上猫、鸟等其他宠物，全国约有1亿只。世界人口的增长使宠物的数量在不断增加，人类也把宠物当作家庭的重要成员，并像对待家庭成员一样对待宠物。消费者对宠物的喜爱会使宠物食品市场的销售量不断增加，特别是那些有特殊功能的产品，在短时间内会大大增加。

鱼油是以生活在深海的鱼为原料提取的油脂，其显著特点在于富含ω-3多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，在常温下呈液态或半固态，是生产鱼粉的副产品。因其本身集营养性、适口性和功能性于一体，在宠物食品及饲料生产中应用非常广泛。

在宠物或家禽日粮中添加鱼油可不同程度地提高其机体免疫功能，并可改善家禽的生产性能，优化宠物机体组织构型等。首先，鱼油固有的鱼腥味对禽畜具有强烈的诱食作用，并能提高饲料的适口性；其次，鱼油除了提高能量外，还是禽畜必需的脂肪酸的来源，避免禽畜机能受损害，满足其生长需要。同时，在饲料中添加鱼油，还可改善饲料外观，增加光泽，提高商品价值。在生产过程中，还可提高颗粒饲料的生产效率，减少机械磨损等。

但是，饲料工业中用的鱼油多为粗制鱼油，本身含有许多促氧化成分，而饲料中更含有多种促氧化因子，使鱼油容易氧化，导致饲料变质，降低饲料营养价值，影响适口性，严重者危害动物健康。现有技术中主要通过添加一定的抗氧化剂来防止鱼油哈败，高效、廉价等优点使得BHA、BHT、EQ和PG等合成抗氧化剂曾占着饲料抗氧化剂市场的绝对主导地位。但是，经过大量的动物试验，证明长期摄入含合成抗氧化剂的饲料或食品有累积性致癌的作用。目前逐步开始转向从各种天然原料中提取的各种抗氧化剂(的提取物)，虽然有效果，但效果依然不够理想，主要是由于提取物中含有许多无关物质，抗氧化活性的进一步提高还有待于分子蒸馏等现代手段的应用，甚至通过酶类改性。天然抗氧化剂昂贵的价格也限制了它的广泛应用。某些中草药提取的天然抗氧化剂同样具有毒性，适宜的添加量还有待于进一步研究。另外，普遍认为比较有效方法是对鱼油进行微胶囊化包埋处理，以阻止鱼油与空气中的氧气接触而氧化。但由于成本较高，且人工饲喂宠物比较麻烦。

目前宠物食品中对鱼油基本上都是直接喂食，或者在日粮加工中即添加鱼油作为成分给宠物食用，附加值较低或存在以次充好的现象。宠物在不同的生理阶段(生长发育阶段、成年阶段、妊娠、哺乳期和老年阶段)对营养等需求都不相同，需对宠物的生理学、营养学等方面知识有一定的了解，方能正确的实现宠物的健康生长。现代工作的压力使人们很难抽出时间来研究宠物的生长规律，以致于经常出现宠物医院也排队的现象。亟需一种能针对宠物不同状态的食疗配方来满足市场的需求。

发明内容

本发明通过构建油水混剂，通过蛋白质和维生素的协调作用可有效的阻止鱼油氧化，货架期延长。本发明通过构建不同功能的饲用添加剂，在宠物不同状态时给予食品营养补充，满足宠物各阶段的需要。

本发明是由以下技术方案实现的：一种以鱼油为主要成分的饲用添加剂，采用下列质量比例原料制成：1、占总重量60％的油相，其中鱼油占油相重量的70-75％，大豆卵磷脂占油相总重1-3％；六聚甘油脂肪酸酯占油相总重0.5-2％；其余为植物油；

2、占总重量40％水相，其中乳清蛋白占水相总重量1-2％；交联酯化变性淀粉占水相总重量1-3％；金属盐(乳酸钙或葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌或葡萄糖酸锰)，占水相总重量3％-5％；

维生素E占水相总重量0.1％；其余为水。

生产方法为：

(1)油相制备：把油相各物质按照上述比例混合后，加热溶解，至油相透亮，溶解温度控制在50-70℃优选55℃，然后冷却使温度下降3-5℃，静置，静置使油相表面的气泡消除。

(2)水相制备：将水相各固体物料加热溶解，溶解温度控制在50-70℃(55℃)，使乳清蛋白和金属盐充分溶解，加入变性淀粉搅匀，然后冷却使温度下降3-5℃；加热溶解时不断搅拌，以免局部受热。