[发明专利]桑属浆果及其避免血糖峰值的用途

说明书

技术领域

从广义上讲，本发明涉及食品领域。例如，本发明的目的在于天然化合物，在摄取具有高血糖指数的食物后，其有助于降低个体血液中的葡萄糖峰。本发明的一个实施方案是包含桑属(Morus spp.)浆果的提取物的组合物，用于治疗或预防与高血糖指数食品有关的疾病。

背景技术

在过去数十年里，肥胖发生率在世界范围内增加到了广泛流行的比例。大约十亿世界各地的人超重或肥胖，这会增加死亡率、流动性和经济成本。

当能量摄入大于能量消耗时会出现肥胖，多余的能量主要是以脂肪形式储存在脂肪组织中。

肥胖通常是由于高热量密度的食品的摄入而造成的，所述食品中大部分的热量源自易消化的碳水化合物。

也可以使用需要更长时间消化的含有更复杂的碳水化合物的食品，以增加饱腹感的持续时间，并尽量减少发展成肥胖症的风险。然而不幸的是，含有易消化碳水化合物的食品一般都是消费者比较喜欢的并因此被偏爱。

肥胖代表了严重的健康威胁，因为它多种慢性疾病有关，包括例如糖尿病。

糖尿病是代谢性疾病，其特征主要在于身体无法制造或使用胰岛素所导致的高血糖水平。高血糖可导致多种临床并发症，包括失明、截肢、心脏病发作或中风。在2007年，据估计，2.46亿成人患有糖尿病，如果不采取任何措施以减缓该流行病，在25年内发病人数将达到3.8亿。

糖尿病最常见的类型是胰岛素依赖型糖尿病(I型糖尿病，T1D)和II型糖尿病(T2D)，这是迄今为止最常见的类型。II型糖尿病的增加主要是由于肥胖率的增加造成的。今天，估计超过11亿人超重，其中约3.2亿人肥胖。

出现T2D的发病机理是复杂的、多因素的。肥胖、久坐的生活方式和/或年龄增加会导致胰岛素抗性，循环中胰岛素浓度随时间而增加。在某些时候，开始出现血糖失控，导致糖耐量受损(IGT)或空腹血糖受损(IFG)，最终可能导致T2D。因此，IGT和IFG是指正常的糖稳态和糖尿病之间的中间代谢状态。

可以进行进一步的试验(口服糖耐量试验(OGTT))以评估患者是否患有糖尿病或有IGT。该OGTT包括饮用含葡萄糖75g的葡萄糖饮料。在给予饮料后1和2个小时测定患者的血糖水平。

因为葡萄糖是人体必需的营养素，必须小心地保持其循环水平恒定，从而向外周组织提供足够量的葡萄糖。通过平衡其摄取和储存(通过糖原生成)与释放(通过肝糖分解和糖异生)，肝在葡萄糖稳态中起着核心作用。葡萄糖稳态受损是T2D的一个典型特征。T2D患者肝葡萄糖生成(HGP)增加，其被认为是空腹高血糖的主要原因，其与血糖清除率降低有关(Gastaldelli A等，Diabetes2000；49:1367－1373)，与非糖尿病患者相比，其糖原的合成降低了25－45％(Roden M等,Best Pract Res Clin Endocrinol Metab.2003；17:365－83)。

限制饭后血糖峰值(特别是在糖尿病患者中)是整体血糖控制策略的一个重要目标。

T2D的现行治疗包括几类药物，其可以单独使用，或可以与胰岛素联合使用。

双胍类通过减少肝脏产生的葡萄糖的量而起效。肥胖T2D患者通常采用双胍类开始治疗。常见的副作用包括腹部不适、腹泻、恶心或呕吐、食欲不振以及金属味。

α-糖苷酶抑制剂减慢碳水化合物的消化、延缓葡萄糖的吸收并降低餐后血糖增加。常见的副作用包括腹痛、腹泻、胀气。

然而，开发能够控制血糖水平并且对于施用者而言是安全的、无不需要的副作用的有效的天然化合物是非常受欢迎的。

桑叶在中医中已被用于治疗和预防“消渴症”(糖尿病)。然而，使用树叶的缺点是其在很长一段时间内受到环境的影响，因此，可能含有农药或其它有害的化合物。

发明内容

因此，本发明的目的是为本领域提供一种天然的水溶性(理想的水溶性)的组合物，其对于施用者而言是安全的、没有副作用的并且无需咨询医务人员即可使用，可以用于避免或降低血糖指数高的食品摄取后的血糖峰值。

本发明者已经满足了这方面的需求，并惊讶地发现，它们可以通过独立的权利要求的主题达到这个目的。从属权利要求进一步拓展了本发明的理念。

特别的是，本发明人发现，向富含淀粉、蔗糖和/或麦芽糖的食物和饮料中加入桑葚浆果浓缩物和/或果汁，可以降低肠道中葡萄糖的生成速度，因此有助于缓慢地释放葡萄糖进入血液，导致血糖反应降低并且能够延长糖作为能量源的可用性。