[发明专利]总体上用于制作饺子或带馅面食的工具

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪工具和用具，尤其涉及总体上用于特别是在家制作饺子或带馅面食的工具和用具。

背景技术

通常已知的是，带馅面食，比如饺子（ravioli），包括由薄且平的面团的一部分所包裹和/或包围的馅料。

薄且平的面团的两个重叠部分用来制作饺子，并且所述两个重叠部分间插入有适量的馅料。然后在馅料周围并且沿着边缘按压并且接合面团的这两部分，然后切割以将饺子彼此分开。

饺子以及其他类型的带馅面食能在家制作。

制作饺子通常涉及：

—制作并且滚压出薄层面团；

—制作馅料并且将其以小部分的形式，大致在等距的位置处，放置在面团表面上；

—将第二薄层面团放置在馅料部分和先一层面团上；

—在馅料部分周围将这两层面团按压在一起；

—将在馅料部分周围按压并且接合在一起的这两层面团切开，通常用小刀或面点轮，以便将它们分离为由接合在一起的两个面团层构成的独立部分，每个包封一部分的馅料。

这种工序具有几个缺点：

—耗费相当多的时间以从馅料混合物收集每个馅料部分并且将其放置在薄层面团上；

—不容易测量等量的馅料，因此一些饺子的馅料就比另一些多；

—不容易将馅料的独立部分彼此等距地放置在薄层面团上；

—不容易放置独立的馅料部分以便在独立的馅料部分周围留下刚好必要的的足量面团；

—不容易生产形状和尺寸都相同的饺子或带馅面食；

—不容易在独立的馅料部分周围充分地按压面团以便确保饺子和带馅面食在烹饪时不会开口。

发明内容

总体上用于制作自制饺子或带馅面食的新工具总成已经研究并且生产出来以克服所有上述缺点。

新工具总成的一个目的是使得更容易测量独立的馅料部分。

新工具总成的另一个目的是确保每个馅料部分总是包含相同量的馅料混合物。

新工具总成的另一个目的是允许独立的馅料部分将更快速且更精确地彼此等距地放置。

新工具总成的另一个目的是使得能生产具有尺寸更一致的饺子或带馅面食。

新工具总成的另一个目的是允许面团在独立的馅料部分周围充分地被按压。

新工具总成的另一个目的是使得各个饺子或带馅面食的各个部分将更容易分开。

新工具总成的另一个目的是使得任何人都能制作饺子或带馅面食，使得甚至最不熟练的人也能获得很好的结果，并且使得工序更简单，产品更一致且过程更高效。

新工具总成制造简单且便宜，并且适合于使用各种材料制作，例如，塑料或金属合金或木头；新工具总成不包括电气装置并且不易于破裂，或磨损或撕裂，其不需要特别的维护并且没有在用于在家制作饺子或带馅面食的已知系统中可检测到的缺点。

新工具总成因而是用于制作自制饺子或带馅面食的经济且实际的方案，获得了良好的结果，节省时间并且确保最佳满意度。

这些以及其他直接和补充目的由这种总体上用于制作饺子和带馅面食的新工具总成来获得，其包括：

—导向框架；

—两个格栅状框架，下文简称为格栅；

—具有以格栅状布置的切割刀片的框架，下文称为切割格栅；

—用于分配馅料部分的格栅状装置，下文称为分配装置；

—用于排出馅料部分的活塞型装置，下文称为排出装置；

—托盘。

导向框架包括板条或其他线性元件，所述板条或其他线性元件这样布置，即形成限定内部矩形空间的方形，或优选矩形。

所述板条或线性元件可具有方形或矩形横截面，或优选地具有面朝所述导向框架外部的水平突起的L形横截面。

每个格栅具有矩形或方形形状的平面，其设计为精确地配合在导向框架内部。每个格栅的厚度使得当这两个格栅一个放置于另一个上方时，它们能包含在所述导向框架内部而基本上不延伸出在所述导向框架内部的腔室。

每一个所述格栅设置有孔或开口，这些孔或开口基本上成行和列地布置以便限定相同且等距的孔和开口的格栅。

所述孔或开口还可具有与方形或矩形不同的形状，例如，三角形、圆形、半圆形等。在此情况下，所述孔或开口均匀并且适当地布置在格栅上。

在所述格栅中的每个孔或开口的面积基本上确定将获得的每个饺子或带馅面食单元的尺寸。介于在所述格栅中的每个孔或开口与相邻孔或开口之间的边缘基本上是平状的并且这样成形，即，确定将获得的饺子或带馅面食单元的形状。所述边缘的宽度确定在馅料周围的按压边缘的表面积。