[发明专利]用于检测存在于肉中的驴肉的试剂盒

权利要求书

1.一种试剂盒，其特征在于与线粒体ND5基因上的区域互补的正向引物、反向引物和探针，其包含用实时PCR TaqMan探针技术检测肉产品中存在的驴肉的引物-探针组。

2.根据权利要求1的试剂盒，其特征在于位于11802-11823核苷酸之间的21核苷酸长度正向引物；位于11867-11884核苷酸之间的20核苷酸长度反向引物；和位于ND5基因上的11827-11855核苷酸之间的28核苷酸长度双重标记的寡核苷酸探针。

3.根据权利要求1 – 2的试剂盒，其特征在于引物-探针组直到用实时PCR TaqMan探针技术用于检测肉产品中存在的驴肉的第40个循环，显示仅与驴物种的DNA的反应。

4.根据权利要求1 – 3的试剂盒，其特征在于引物-探针组能应用于在其中检测驴肉的肉产品，例如意大利香肠、香肠、肉丸和肉罐头。

5.根据权利要求1 – 4的试剂盒，其特征在于引物-探针组能应用于生肉和在120℃和在15psi的压力下热处理的肉产品。

6.根据权利要求1 – 5的试剂盒，其特征在于引物-探针组能应用于在200℃热处理30分钟的肉产品。